무설탕 잼을위한 입증 된 레시피는 작물을 가공하고 추가 비용없이 겨울철에 건강한 준비를하는 데 도움이됩니다. 그러나이 잼의 가장 큰 장점은 최소 칼로리입니다.
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설탕이없는 겨울을위한 달콤한 체리-단계별 사진이있는 요리법
그림을 따르고 오랫동안 스토브에 서기를 좋아하지 않는 사람들을 위해. 체리는 잘 익은 체리로 대체 할 수 있습니다.
성분
잘 익은 달콤한 체리 500g.
달콤한 체리 잼 또는 체리 잼을 만드는 방법:
냄비에 물을 끓입니다. 수조에 딸기 한 그릇을 넣으려면 물이 필요합니다.
버찌 또는 버찌를 분류하고 헹구고 소쿠리에 떨어 뜨립니다. 모든 물을 배출 시키십시오. 깊은 그릇에 체리를 넣고 수조에 넣습니다.
열매가 물에 빠질 때까지 수조에서 열매를 잃게하십시오. 그런 다음 보울을 열에서 꺼내고 폴리에틸렌으로 덮고 잼이 약간 식을 때까지 기다리십시오.
멸균 용기에 정리하고 완전히 식히십시오. 냉각 직후 잼을 먹을 준비가되었습니다.
감미료 자두 잼
자두 잼을 만들기위한 자두는 잘 익은 것을 선택하지만 부패의 징후는 없습니다. 자일리톨로 대체 될 수있는 소르비톨은 감미료로 사용됩니다.
성분
- 잘 익은 자두 4kg (씨앗 무게);
- 600ml의 정제수;
- 소르비톨 킬로그램 (또는 800 그램의 자일리톨);
- 지상 계피 꼬집음;
- 바닐린의 꼬집음.
요리:
자두를 찬물로 철저히 헹구고 나뭇잎과 잔가지를 제거하고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 무게 완성 된 원료의 무게는 4 킬로그램이어야합니다.
끓는 잼에 적합한 큰 냄비에 물을 끓여서 자두를 부으십시오. 가끔 저어 주면서 한 시간 동안 평균 이하로 불을 피우십시오.
그런 다음 감미료와 계피 바닐린을 첨가하십시오. 10 분 더 저어 요리하십시오.
멸균 용기에 뜨거운 잼을 정리하고 뚜껑을 감아 식힌다. 그런 다음 보관소에 보관하십시오.
겨울 동안 펙틴과 딸기 잼
2 형 당뇨병에 좋습니다.
성분
- 딸기 2 킬로그램;
- 갓 짜낸 사과 주스 한 잔;
- 반 레몬 주스;
- 펙틴 7g.
요리:
딸기 껍질을 벗기고 헹구고 말린다. 냄비에 레몬과 사과 주스를 부어 넣으십시오. 끓여서 열을 줄이십시오. 30 분 동안 교반하면서 끓인다. 거품이 나타나면 제거하십시오. 패키지의 지침에 따라 펙틴 또는 한천 한천을 물로 희석하고 잼에 추가하여 격렬하게 저어줍니다. 그런 다음 잼을 끓여서 끄십시오.
그런 다음 멸균 건조 뜨거운 항아리에 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 뒤집어 놓고 덮개 아래에 1 시간 동안 두십시오. 그런 다음 뒤집어 실온으로 식 힙니다.
무설탕 살구 잼
이 잼은 잼과 비슷합니다. 요리는 15 분이지만 동시에 제품은 6 개월 동안 보관됩니다.
성분
익은 살구-1 킬로그램.
요리:
살구를 철저히 헹구고 종이 타월에 놓고 말리십시오.
칼로 홈을 따라 절개하고 뼈를 제거하십시오.
믹서기로 으깬 감자에서 살구를 갈아서 으십시오. 으깬 감자를 냄비에 붓고 끓여서 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 즉시 건조하고 멸균 된 항아리에 부어 넣으십시오. 단단한 덮개로 닫고 뒤집습니다. 천천히 식히십시오.
자신의 주스에 살구 잼
이것은 살구 잼 반입니다. 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 살구 반은 다양한 수제 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 복숭아도 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다.
성분
- 구덩이가있는 살구 1kg;
- 순수한 물 125ml.
설탕없이 반으로 살구를 만드는 단계별 제조법:
살구를 헹구고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 냄비에 125 ml의 물을 끓여 살구 반을 담그십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 30 분 동안 요리 한 다음 멸균 병에 잼을 넣습니다. 코르크와 시원함.
꿀, 견과류와 바다 갈 매 나무속 잼
설탕없이 잼을 만들 수 있지만 꿀로 잼을 만들 수 있다면이 오래된 조리법을 사용하십시오. 너트를 추가하는 것은 선택 사항입니다. 이 성분은 당신의 재량에 달려 있습니다.
성분
- 바다 갈매 나무속 1.3 kg;
- 꿀 1.5kg;
- 호두 300g.
겨울에 꿀이 든 바다 갈매 나무속:
이 잼은 비타민의 창고 일뿐입니다. 요리하는 동안 모든 재료의 가치가 손실되지 않습니다.
바다 갈매 나무속을 헹구고 소쿠리 위로 뒤집어 유리에 액체가 가득 차도록하십시오. 장과에서 주스를 짜십시오. 당신은 과즙 짜는기구로 이것을 할 수 있습니다, 바다 갈매 나무속을 좋은 체에 넣고 숟가락으로 으깨십시오. 무게는 주스 1 킬로그램이어야합니다.
호두를 정렬하고 잔해물을 제거하고 마른 팬에서 약간 볶습니다. 칼로 자르십시오. 바다 갈매 나무속 주스를 냄비에 붓고 견과류를 넣고 끓입니다. 시원하고 꿀을 섞어 30 분 동안 그대로 두십시오. 멸균 건조 항아리에 부어주세요.
멸균 나일론 캡으로 닫고 뒤집습니다. 냉장고에 넣으십시오. 냉각이 끝나면 병을 바닥으로 돌리고 1 년 동안 걸린 용지를 보관하십시오.
겨울철 무설탕 라즈베리 잼
라즈베리 잼은 설탕없이 요리 할 수 있습니다. 그리고 겨울 내내 완벽하게 서있을 것입니다. 직사광선이 24 개월 동안 떨어지지 않는 건조하고 서늘한 곳에 완벽하게 보관됩니다.
성분
잘 익은 나무 딸기.
설탕없이 라즈베리 잼을 만드는 방법:
건조하고 맑은 날씨에 깨끗한 손으로 라스베리를 모으십시오. 잼을 요리하기 전에 라스베리를 씻을 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 항아리를 헹구고 살균하는 것입니다. 딸기를 정렬하십시오. 잎, 부스러기, 썩은 벌레 및 웜 베리가없는 것이 중요합니다.
넓은 팬의 바닥에 면화 냅킨을 넣고 멸균 된 항아리를 올려 놓고 맨 위에 라스베리를 채 웁니다.
캔 중앙에 닿을 때까지 팬에 물을 붓습니다. 0.7 리터 이하의 은행.
물이 끓을 때까지 기다렸다가 가스를 평균보다 조금 적게 만들고 라스베리가 주스를 시작할 때까지 기다리면 은행에 여유 공간이 생깁니다.
그들이 주스에 빠지도록 딸기를 배달하십시오.
0.7 리터 캔의 경우 50 분, 0.5 리터 캔의 경우 40 분, 0.33 리터 캔의 경우 30 분을 참고하십시오. 이하.
멸균 된 마른 뚜껑으로 항아리를 덮고 다시 7 분 동안 끓입니다. 그런 다음 단단히 코크하고 뒤집습니다. 라즈베리 잼을 천천히 식히십시오. 뒤집힌 캔을 따뜻한 담요로 덮고 12 시간 후에 만 제거하십시오.
오븐 프리 라즈베리 잼
수위를 모니터링하고 항아리에 딸기를보고 할 시간이 없다면 오븐에서 요리 한 겨울에 라즈베리 잼 요리법을 제공합니다. 용지 걸림과 같이 두껍고 일관성이 약간 다릅니다. 따라서 레시피는 매우 간단합니다. 동시에 설탕이 없기 때문에이 유용한 선의 칼로리 함량은 훨씬 낮습니다. 그러나 알레르기 반응을 피하기 위해 남용은 여전히 가치가 없습니다.
성분
나무 딸기-2.5 kg.
설탕없이 수제 라즈베리 잼을 만드는 방법:
딸기를 정렬하십시오. 직접 모으지 않으면 차가운 물 아래에서 소쿠리로 헹굴 수 있습니다. 그런 다음 30 분 동안 유리 물을 두십시오.
말린 장과를 팬이나 항아리에 넣으십시오. 유리 팬, 스테인리스 스틸 팬 또는 2 개의 3 리터 캔이 가장 좋습니다. 알루미늄 팬이 산화되고 에나멜이 페인트됩니다. 주철은 오븐에서 라스베리를 요리하는 데 사용해서는 안됩니다.
라즈베리 용기를 오븐에 넣고 온도를 180 도로 설정하고 오븐이 예열 된 후 40 분을 감지하십시오.
건조 멸균 용기에 걸린 용지를 뜨겁게 밀봉하고 밀봉하여 식 힙니다. 그런 다음 저장을 위해 보내십시오.
설탕없는 겨울을위한 블루 베리
이 레시피는 매우 간단합니다. 재료 중 블루 베리 만. 은행에서 잼을 바로 준비하고 있으므로 블루 베리에서 팬을 세탁 할 필요가 없습니다.
성분
신선한 블루 베리.
설탕없이 블루 베리를 단계별로 요리하는 방법:
블루 베리를 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다. 이것은 열매 수집 후 6 시간 이내에 이루어져야합니다. 가장 중요한 것은 구겨진 썩은 딸기가 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 설탕없이 요리 한 겨울 잼은 오랫동안 서 있지 않습니다.
넓은 팬의 바닥에 면화 냅킨을 놓습니다.
멸균 된 핫 캔을 넣습니다. 딸기를 항아리에 담아 숟가락으로 조금 으깨십시오. 소쿠리에 볼륨의 3 분의 1을 두십시오.
캔 중앙에 닿도록 팬에 물을 붓고 가스를 켭니다. 물을 끓인 후 가스를 줄이십시오. 블루 베리가 주스를 적극적으로 할당하기 시작하면 여유 공간이 은행에 나타납니다. 숟가락으로 목에 캔을 추가하십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.
이 순간부터 40 분을 감지하면 열매를 저을 필요가 없습니다. 팬에서 물이 끓으면 끓는 물을 넣으십시오.
40 분 후에 자신의 주스에서 블루 베리 항아리를 꺼내고 뚜껑을 단단히 닫고 뒤집어 담요로 덮으십시오. 12 시간 동안 식힌 다음 식품 저장실로 옮깁니다. 유효 기간-12 개월, 최대 +12까지 빛과 온도가없는 경우.
나일론 덮개 아래에서 용지 걸림을 해결 한 경우 3 개월 동안 +2 ~ +10 도의 온도로 보관하십시오.
무설탕 크랜베리 잼
파이와 설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 겨울을위한 매우 유용한 준비.
성분
크랜베리 2 킬로그램.
요리:
크랜베리를 정렬하고 찬물로 헹굽니다. 소쿠리에 담아 유리에 물을 뿌립니다.
면 냅킨을 팬에 넣고 멸균 된 마른 항아리를 그 위에 올려 놓습니다. 열매를 맨 위에 채우고 찬 물을 냄비에 부어 항아리의 중앙에 도달하십시오.
딸기가 주스에 빠질 때까지 중간 열로 끓입니다. 항아리가 가득 차도록 크랜베리를 넣고 멸균 뚜껑으로 덮고 필요한 경우 냄비에 끓는 물을 첨가하여 35 분 동안 요리하십시오. 요리 직후 잼을 코르크에 바르십시오.
