옛 네덜란드 요리법에 따른 팬케이크는 한때이 부동산 소유자를 위해 Wardenbürg 성에서 요리되었습니다. 진짜 귀족처럼 자신을 응원하십시오!
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 제품:
- 밀가루-250g
- 메밀 가루-250g
- 마른 효모-15g (일반적으로 대체 가능)
- 우유 300 ml
- 건포도 100g
- 계란 1-2 개
- 설탕-100g
- 소금-작은 술의 3 분의 1
- 정제 된 식물성 기름
- 그릇:
- 두꺼운 바닥 팬
- 테스트 용기
- 발효조
- 충전 용량
사용 설명서
1
팬케이크 용 효모
따뜻한 우유 (100 ml)를 작은 냄비에 붓고 설탕 100g을 넣고 효모를 첨가하십시오.
모든 것을 완전히 섞어 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오 (예: 배터리 근처에 불이 켜진 버너 옆의 스토브)
2
먹거리 요리
건포도를 분류하고 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮고 2 분 동안 찐다.
물을 빼십시오. 건포도 사발을 따로 두십시오.
건포도 대신 말린 살구를 사용할 수 있지만 반죽에 잠들기 전에 작은 조각으로 잘라야합니다.
3
반죽을 반죽
밀가루를 거르고 메밀 가루를 밀가루와 밀가루를 반죽을위한 넓은 용기에 섞으십시오.
누룩을 부어 1-2 알을 운전하십시오. 소금, 따뜻한 우유 200ml와 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오. 덩어리가 없도록 반죽을 철저히 섞으십시오. 충전물을 반죽 (찐 건포도 또는 말린 살구)에 붓고 철저히 혼합하십시오. 반죽은 균일해야합니다.
반죽을 덮고 30-35 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
4
튀김
작은 식물성 기름을 팬에 붓고 저열로 가열하십시오. 큰 부분 숟가락이나 국자를 사용하여 팬케이크 반죽을 뜨거운 팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 저열로 튀기고 뒤집어 제거하십시오.
5
테이블에 봉사
팬케이크를 팬에서 꺼낼 때는 버터 위에 버터를 바르면서 서로 위에 접시 위에 올려 놓으십시오.
팬케이크는 잼, 사워 크림, 시럽 또는 꿀과 함께 테이블에 제공 할 수 있습니다.
달콤한 사워 크림을 잼과 섞거나 신선한 나무 딸기와 딸기로 채운 팬케이크는 매우 맛있습니다.
많이 드세요!