단백질은 신체에 필수적입니다. 신체의 각 세포는 단백질을 사용하여 만들어집니다. 또한 중요한 에너지의 원천입니다. 단백질 결핍으로 사람은 작업 능력을 잃고, 성욕, 감염에 대한 내성이 감소하고, 간 및 대사 과정이 중단됩니다. 단백질에서 합성 된 대부분의 아미노산은 음식을 통해 섭취되기 때문에 단백질이 풍부한 음식은 사람의 일일 식단의 기초가되어야합니다.
레시피를 선택하십시오
사용 설명서
1
사람은 하루에 1kg의 체중 당 0.8g의 단백질을 섭취해야합니다. 단백질은식이 요법의 15 %를 구성해야합니다. 동시에 운동 선수, 육체 노동자, 활발한 성장기의 어린이 및 북부 지역 주민은 단백질에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 따뜻한 계절에는 단백질의 필요성이 줄어 듭니다. 또한 신체의 신진 대사 과정이 악화되어 노인들도 많은 양의 단백질을 필요로하지 않습니다.
2
단백질은 동물과 식물에서 유래합니다. 고품질 동물성 단백질의 원천은 육류, 생선, 해산물, 유제품 및 계란입니다. 육류 제품에서 칠면조는 단백질 함량-제품 100g 당 21.6g으로 구별됩니다. 두 번째로 21.3g의 단백질을 함유 한 닭 다리입니다. 3 위의 토끼 고기-21.2g.
생선과 해산물에 관해서는 철갑 상어 캐비어가 여기에 있습니다. 그것은 단백질과 가장 중요한 아미노산이 풍부합니다-제품 100g 당 28.9g의 단백질. 모든 물고기 종 중에서 가장 많은 양의 단백질에는 참치-22.7 g, 약간 뒤에 숨음-22 g이 들어 있습니다. 핑크 연어 (21 g), 꽁치 (20.4 g), hali 치 (18.9 g) 및 고등어는 잊지 마십시오. (18g). 새우 애호가는 제품 100g마다 20.9g의 단백질을 섭취하고 오징어는 18g을 섭취합니다.
영양학 자의 견해로는 이상적인 단백질 제품은 계란입니다. 그들은 모든 종류의 건강 및 미용 다이어트에 포함됩니다. 계란 단백질은 몸에 필요한 아미노산을 제공하여 빠르게 소화됩니다. 한 알에는 약 6-7g의 단백질이 들어 있습니다.
3
유제품도 단백질 식품에 속합니다. 이 등급의 선두 주자는 100g의 제품 당 28.5g의 단백질을 함유하는 분유이며, 두 번째로 코티지 치즈는 22g이며 동시에 코티지 치즈는 논란의 여지가 많은 제품입니다. 칼슘과 마그네슘이 풍부하다는 사실에도 불구하고 단백질 함량이 높기 때문에 오랫동안 소화되며 촉촉한 유백색 환경이 박테리아의 적극적인 번식을 촉진합니다. 따라서 코티지 치즈는 신선하게 섭취해야하며 하루 100 r의 권장 복용량을 초과하지 않아야합니다. 그러나 발효 우유 제품-케 피어, 발효 구운 우유 등은 가볍고 쉽게 소화 가능한 형태로 단백질이 풍부합니다. 단단한 단백질과 치즈도 단백질이 풍부합니다.
4
식물성 단백질의 주요 공급원은 콩입니다. 100g의 제품에는 30g의 완전 소화가 쉬운 단백질이 들어 있습니다. 콩과 식물은 일반적으로 단백질이 풍부하고 채식이나 금식 중에 동물성 단백질을 대체합니다. 예를 들어, 콩, 완두콩 및 렌즈 콩은 100g의 제품 당 25-28g의 비율로 식물성 단백질을 몸에 보충합니다. 오후에 신체의 신진 대사 과정을 유지하려면 견과류, 메밀, 브뤼셀 콩나물 및 콜리 플라워뿐만 아니라 무거운 동물성 단백질을 대체하는 시금치 및 아스파라거스를 섭취하는 것이 좋습니다.
