오리는 거위 이상의 휴일과 관련이 있습니다. 올바르게 요리하면 고기가 육즙이 많고 부드러워지며 빵 껍질은 장밋빛이며 바삭 바삭합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -2kg 무게의 오리 시체
- -크랜베리 300g (냉동 가능)
- -2 큰술. l 사이다 식초
- -서빙을위한 시트 믹스 200g
- -2 큰술. l 설탕
- -소금과 후추 맛
사용 설명서
1
시체가 남아있는 경우, 깃털이 남아 있는지 확인한 다음 꼬집어 내십시오. 흐르는 물로 헹구고 말립니다. 모든면과 내부에 소금과 후추로 완전히 문지릅니다.
2
크랜베리가 얼면 해동하십시오. 설탕과 사과 사이다 식초와 함께 그릇에 섞는다. 혼합물을 준비한 상태에서 오리의 복부를 채우고 실로 꿰매어 충전물이 새지 않도록하십시오.
3
오리를 오리 새끼에 넣으십시오. 기름이 많지 않으면 올리브 오일을 뿌린다. 요리가 끝날 무렵 180 ° C에서 약 2 시간 동안 굽고 온도를 260 ° C로 올립니다. 녹은 지방에 계속 부어주십시오.
4
흐르는 물에 시트 혼합물을 헹구고 건조시킨 다음 접시에 놓습니다. 오리를 약간 식히고 실을 당겨 조각으로 자르고 채우기를 제거하십시오. 허브로 요리 한 접시에 오리를 넣고 크랜베리를 얹은 다음 누출 된 주스 위에 부어 넣으십시오.
유용한 조언
장식은 어린 감자 나 메밀 일 수 있습니다.