샹그는 우랄과 시베리아에서 일반적입니다. 이 요리는 사워 크림, 감자, 코티지 치즈의 다양한 스프레드가있는 밀가루 롤빵입니다. 이 레시피에서는 사워 크림과 감자로 샹기를 요리합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -우유 300ml
- -신선한 효모 30g
- -설탕 100g
- -밀가루 400g
- 계란 노른자 3 개
- -200g 버터
- -감자 500g
- -½ tsp 소금
- -사워 크림 120g
사용 설명서
1
먼저 반죽을 요리해야합니다. 이렇게하려면 따뜻한 우유에 효모를 설탕과 함께 녹여 밀가루를 넣고 잘 섞어 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두어야합니다.
2
반죽이 올라가는 동안 노른자는 설탕과 결합하여 흰색이 될 때까지 갈아야합니다.
3
소금, 노른자 설탕 덩어리, 남은 밀가루 및 녹은 버터를 적절한 반죽에 첨가해야합니다. 모든 것을 철저히 반죽하십시오. 처음에는 반죽이 끈적 거리지 만 컵 벽 뒤에 자유롭게 지연됩니다. 반죽이 달린 접시는 린넨 타월로 덮고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두어야합니다. 이 시간 동안 반죽을 한 번 반죽하십시오.
4
반죽이 올라 오는 동안, 당신은 퍼짐을해야합니다. 이렇게하려면 끓여서 잘게 썰고 버터와 우유를 넣고 두꺼운 퓌레로 두들겨 야합니다.
5
베이킹 시트에 버터를 바르십시오. 적합한 반죽에서 생크를 형성하십시오. 계란 크기의 조각을 떼어내어 단단한 공에 넣고 직경 8-10cm의 케이크에 손가락으로 반죽 한 다음 베이킹 시트를 입히고 샹 그리기를 30 분간 더 붙인 다음 작은 술을 사용하여 으깬 감자로 빵을 코팅하십시오. 사워 크림을 포크로 바르고 감자에 얇은 층으로 브러시로 바르십시오.
6
베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도까지 가열 한 다음 약 20 분 동안 굽습니다.
7
준비된 생 그는 녹인 버터로 기름칠을하고 30 분 동안 수건으로 싸야합니다.