Patisson은 빽빽하고 육즙이 많으며 맛있는 펄프가있는 건강하고 맛있는 야채입니다. 요리하는 가장 좋은 방법은 오븐, 슬로우 쿠커 또는 팬에서 조림하여 유용한 미량 원소와 비타민을 모두 보존하는 것입니다. 스튜 스쿼시는 고기, 소시지 또는 생선을위한 훌륭한 반찬이 될 것이며 반주없이 스스로 맛있습니다.
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야채와 스쿼시: 단계별 조리법
채식을하고 칼로리를 계산해야하는 사람들은 젊은 스쿼시가 연주 할 주요 바이올린 인 맛있는 야채 스튜를 즐길 수 있습니다. 영양가가 높고 채소에는 비타민 A와 C, 칼륨, 마그네슘 및 기타 귀중한 미량 원소가 풍부합니다.
성분
- 3 어린 스쿼시;
- 달콤한 달콤한 당근 1 개;
- 양파 1 개;
- 3 큰술. l 설탕 완두콩 (신선 또는 냉동);
- 중간 달콤한 고추 1 개
- 신선한 허브 (파슬리, 바질, 셀러리);
- 소금;
- 갈은 후추;
- 정제 된 식물성 기름.
스쿼시를 씻어서 조각으로 자르고 껍질을 벗기십시오. 펄프를 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기거나 갈거나 잘게 자르십시오. 밝은 오렌지색 큐브를 곁들인 스튜는 더 예쁘지 만 강판 당근은 맛이 부드럽습니다.
씨앗에서 껍질을 벗긴 고추 (바람직하게는 붉은 색)는 사각형으로 자릅니다. 냉동 된 완두콩을 끓는 물에 10 분 동안 붓고 체에 뿌립니다. 신선한 완두콩을 사용하는 경우에는 준비 할 필요가 없습니다.
짙은 벽의 팬에 무향의 식물성 기름을 데 웁니다. 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 2-3 분 후에 스쿼시 큐브를 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 10 분 동안 저어주고 끓입니다. 달콤한 고추와 완두콩 조각을 추가하십시오. 소금, 후추, 5 분 더 끓인다. 스쿼시를 너무 오래 요리하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 부드러운 살이 으깬 감자로 바뀔 것입니다. 잘게 썬 허브를 뿌린 핫 스튜를 제공하십시오.
크림 소스에 어린 스쿼시
두껍지 만 부드러운 어린 스쿼시는 크림으로 조림하여 버섯이나 숲 버섯을 넣어 맛을 낼 수 있습니다. 건강한 식단의 규칙을 따르는 사람들에게 좋은 요리법 인 요리는 전자 레인지에서 요리하거나 재가열 한 직후에 제공 될 수 있습니다. 칼로리 함량은 적당합니다. 소스에 너무 뚱뚱한 음주 크림을 사용하지 마십시오.
성분
- 어린 스쿼시 700g;
- 샴 피뇽 300g;
- 10 % 크림 200ml;
- 마늘 2 정향;
- 파슬리와 딜의 신선한 허브;
- 소금;
- 갈은 후추;
- 무취 식물성 기름.
어린 튼튼한 스쿼시를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 껍질이 부드러 우면 제거 할 수 없습니다. 주걱으로 저어 주면서 소량의 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 소금, 후추, 접시에 담는다.
팬에 기름을 조금 더 넣고 버섯을 얇게 썰어 부으십시오. 3-4 분 동안 튀기고 다진 마늘과 허브를 넣으십시오. 크림을 부어 액체의 일부가 증발 할 때까지 요리하십시오. 튀긴 스쿼시 조각을 팬에 넣고 섞으십시오. 크림 소스가 두껍게 될 때까지 5 분 이상 요리하십시오. 스튜 스쿼시는 훌륭한 가벼운 저녁 식사이며 반찬으로 제공 될 수도 있습니다.
매운 토마토와 사워 크림 소스 스쿼시: 클래식
매운 요리를 좋아하는 사람들은 칠리 페퍼, 고수풀 및 기타 향신료를 첨가하여 사워 크림과 토마토 소스에 스쿼시를 좋아할 것입니다. 이 요리는 매우 뜨겁거나 차가운 전채 요리가 될 것이며 구운 고기의 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
성분
- 중간 크기의 어린 스쿼시 3 개;
- 육즙이 많은 당근 1 개;
- 3 큰술. l 유성 사워 크림;
- 1 큰술. l 토마토 페이스트;
- 마늘 2 정향;
- 양파 1 개;
- 레드 칠리 페퍼 0.5 포드;
- 0.25 tsp 말린 고수풀;
- 0.25 tsp 커민 씨앗;
- 정제 된 해바라기 유;
- 소금;
- 갓 갈은 후추.
야채를 씻고 말리십시오. 스쿼시를 입방체로, 당근을 조각으로, 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 넣고 5 분 동안 볶아 끊임없이 저어줍니다. 소금, 커민, 고수풀, 갈은 후추, 다진 마늘을 넣습니다. 사워 크림을 부어 섞는다. 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
사워 크림이 액체가되면 토마토 페이스트와 다진 칠리를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 7-8 분 동안 저열로 저어주세요. 젓고, 열에서 제거하고, 가열 된 판에 배열하고 얇은 빵 조각과 함께 제공하십시오.