토끼 요리는 간단한 요리 과정이 아닙니다. 건조하고식이 고기를 과도하게 사용하면 맛이 손상됩니다. 예를 들어, 토끼 고기를 감자로 끓이기 위해서는 조리법에 따라 모든 것을 정확하게해야합니다.
레시피를 선택하십시오
감자와 함께 찐 토끼는 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다. 고전적인 레시피가 있습니다. 사워 크림 또는 기타 첨가제와 함께 냄비에 감자로 토끼를 끓일 수도 있습니다.
감자와 함께 찐 토끼: 고전적인 요리법
필수 성분: 토끼 시체, 3 큰술. 스푼 버터, 셀러리, 2 개 양파, 베이 리프, 레드 와인 4 잔, 감자 4 개, 당근 2 개, 버섯 500 그램, 밀가루 반 잔, 맛을 내기 위해 물, 소금, 후추.
토끼 시체를 철저히 씻고 잘게 썬다. 밀가루로 굴려주세요. 구이 팬에 버터를 녹여 황금색이 될 때까지 고기 조각을 볶습니다. 양파와 셀러리를 입방체로 자르고 로스팅 팬에 보냅니다. 그런 다음 베이 리프, 소금, 후추를 넣고 물과 와인 4 컵을 맛보십시오. 로스팅 팬의 액체를 끓여서 열을 약간 줄이십시오. 토끼를 뚜껑 아래에서 2 시간 동안 끓입니다.
잠시 후, 구이 팬에 감자와 당근을 넣습니다. 당연히 껍질을 벗기고 깎아야합니다. 또한 버섯을 넣고 30 분 동안 고기를 끓입니다. 야채는 충분히 부드러워 야합니다. 그런 다음 밀가루 반 컵과 물 1/3 컵을 별도로 섞으십시오. 결과물을 고기에 넣고 모든 것을 섞으십시오. 프라이어에서 액체가 완전히 농축 될 때까지 기다려야합니다.