파스타는 인기있는 이탈리아 요리입니다. 파스타를 준비하려면 듀럼 밀의 파스타를 사용하는 것이 좋습니다. 우동 (밀가루) 또는 이벤트 (메밀 가루)와 같은 일본 국수에서 매우 맛있는 파스타로 판명되었습니다. 페이스트의 주요 구성 요소 중 하나는 충전입니다. 채식은 다양한 야채로 준비합니다. 야채는 향신료와 함께 튀겨 지거나 믹서기를 사용하여 소스로 요리됩니다.
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토마토와 가지 파스타
파스타 또는 스파게티-300g; 소금-1/2 tsp; 토마토-2 개; 가지-200g; 딜 또는 파슬리-30 g; 식물성 기름-1/2 tbsp. l.; 올리브 오일-맛보기; 향신료: asafoetida, 검은 후추, 고수풀-맛.
토마토와 가지를 씻으십시오. 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 팬을 가열하고 식물성 기름을 첨가하십시오. 향기가 나타날 때까지 몇 초 동안 향신료를 볶습니다. 다진 가지를 냄비에 넣으십시오. 약 5 분 동안 가지를 중간 불로 데우십시오.
채소를 잘게 썬다. 가지에 튀길 토마토를 놓습니다. 토마토가 부드러 우면 채소를 넣고 야채를 요리사에게 가져 가십시오.
소금에 절인 파스타를 요리하십시오. 준비된 파스타를 접시에 놓습니다. 올리브 오일로 맛을 낸 계절. 준비된 야채를 위에 올려서 제공하십시오.
파스타 알프레도
스파게티-200g; 식물성 기름-1/2 tbsp. l.; 시금치-100 g; 아보카도-1 PC; 잣-1/2 큰술; 파슬리-10 g; 레몬 주스-2 tsp; 후추 1/4 tsp; 아 사포에 티다 1/4 tsp; 소금 1/8 tsp
소금물에 파스타 나 스파게티를 끓인다. 파스타가 끓인 물을 빼지 말고 물 1/2 컵을 남겨 두십시오. 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 냄새가 날 때까지 asafoetida를 소테. 그런 다음 팬에 시금치를 추가하십시오. 잎이 부드러워 질 때까지 시금치를 볶습니다. 냉동 시금치를 사용할 수 있습니다.
아보카도를 씻고 청소하고 돌을 제거하십시오. 믹서기 그릇에 아보카도, 볶은 시금치, 파슬리, 잣을 넣습니다. 파스타, 레몬 주스, 후추 및 소금이 익힌 물을 조금 더하십시오. 으 깨질 때까지 갈기. 준비된 파스타와 결과 으깬 감자를 섞어 냄비에 가열하십시오. 접시에 정리하고 잣으로 장식하십시오.
두부와 야채 파스타
당신은 필요합니다: 두부-250 g; 당근-1 PC; 피망-1/2 개; 국수-200 g; 참깨-2 큰술. l.; 간장-3 큰술. l.; 식물성 기름-1/2 tbsp; 맛 소금; 지상 후추, 고수풀, 커민-맛보기.
이 요리법에는 메밀 국수, 메밀 국수가 이상적입니다. 그러나 다른 것을 사용할 수 있습니다. 팬에 정제수를 붓고 국수를 끓입니다. 두부를 작은 조각으로 자릅니다. 간장에 담그십시오.
한편 당근과 고추는 길고 얇은 조각으로 자른다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 향신료를 볶습니다-후추, 커민 및 고수풀. 원하는 향신료를 사용할 수 있습니다.
향신료와 함께 뜨거운 기름에 다진 당근과 고추를 볶습니다. 야채가 약간 튀겨지면 팬에 두부를 넣습니다. 그리고 완성 된 국수. 파스타를 젓고 두부가 절인 간장을 부어주세요. 열에서 팬을 제거하십시오.
다른 마른 냄비에 1 분 동안 참깨를 볶습니다. 국수를 접시에 담아 참깨로 장식하십시오.