연어와 크림 수프는 가장 일반적인 전통 핀란드 요리로 간주됩니다. 크림 맛은 수프에 섬세한 맛을 내고 연어는보다 저렴한 물고기 버전으로 대체 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- –– 어린 감자 (2-3 개);
- -큰 양파의 반;
- -딜;
- -소금, 후추;
- 연어 국물 (660 ml);
- –– 연어 필레 (연어, 송어, 분홍 연어, 홍어 연어, 코호 연어, chu 연어);
- -지방 함량이 20 % (70 ml) 이상인 크림;
- -버터 (10g);
- -식물성 기름 (5g).
사용 설명서
1
먼저 생선 국물을 요리해야합니다. 이렇게하려면 넓은 냄비를 들고 물을 부어 연어를 미리 소금에 넣으십시오. 요리 할 때까지 생선을 요리 한 다음 작은 구멍이있는 소쿠리를 통해 걸러냅니다.
2
같은 팬을 헹구고 식물성 기름을 바닥에 붓습니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 나무 주걱으로 저어 양파가 즐거운 황금빛 색조를 얻는 순간을 기다리십시오.
3
다음으로 감자를 입방체로 자르고 양파를 넣고 즉시 생선 국물을 부으십시오. 감자는 반 삶어야합니다. 이것을 확인하려면 칼로 야채를 자르십시오.
4
연어를 부분으로 나누고 양파와 감자 국물에 첨가하십시오. 물고기가 이미 요리되었음을 잊지 마십시오. 또한 크림, 딜 및 버터를 스프에 첨가해야합니다. 모든 것을 조심스럽게 혼합하고 국물이 끓을 때까지 기다립니다.
5
접시의 준비는 완전히 녹인 버터와 요리 야채에 의해 입증됩니다. 깊은 냄비로 수프를 그릇에 붓습니다. 레몬의 얇은 조각으로 장식하십시오. 별도로, Borodino 빵을 조각으로 자르고 빵 상자에 넣으십시오.
주의
수프의 지방 함량은 연어의 종류에 따라 다릅니다. m과 핑크 연어는 송어 나 연어만큼 칼로리가 높지 않은 국물을 만듭니다.
유용한 조언
진정한 핀란드 수프를 요리하려면 요리법을 정확하게 따르고 요리에 우수한 품질의 연어를 얻는 것을 잊지 마십시오.