케이크 "목재"는 축제 테이블을 매우 효과적으로 볼 것입니다. 특히 아이들은 특별한 디저트로 기뻐할 것입니다. 사워 크림을 기본으로 한 말린 살구, 자두 및 크림을 채우는 덕분에 절묘한 맛이 요리를 달콤한 메뉴 프로그램의 하이라이트로 만듭니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 케이크 "Woodpile"실행 용 제품
- 반죽:
- -밀가루-2-3 전체 안경;
- -고지방 사워 크림 20 %-1 컵;
- -설탕 (모래)-1 컵 (220 g);
- -닭고기 달걀 (대형)-달걀이 작을 경우 1 개-2 개;
- -소금-1 tsp;
- -소다-1 tsp (소화하지 마십시오);
- 충전물:
- -말린 살구-400 g;
- -자두-400g.
- 크림:
- -지방 사워 크림 또는 사워 크림 제품 (20-30 %)-1 리터;
- -설탕 (모래)-1 컵.
사용 설명서
1
케이크 "Polenitsa"에 대한 맛있고 생과자를 준비하려면 거품이 날 때까지 설탕으로 계란을 약간 치고 사워 크림과 체로 거른 밀가루를 미세한 체를 통해 첨가하십시오. 손으로 충분히 단단한 반죽을 반죽하십시오. 일관성으로, 그것은 만두와 비슷해야하지만 조금 더 부드럽고 훌륭해야합니다. 밀도를 제어하려면 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가하십시오. Kolob은 20 분에서 30 분 동안 냉장고에 넣었습니다.
2
말린 살구와 자두는 5 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 이 경우 말린 과일을 서로 섞지 마십시오. 잔해물을 완전히 헹구고 끓인 시원한 물로 헹굽니다. 말린 과일을 고기 분쇄기에서 스크롤하거나 믹서기에서 잘게 자르십시오.
3
충전이 준비되면 냉장고에서 반죽을 제거하십시오. 밀가루를 뿌린 테이블에 폭 1 미터 정도의 얇은 층으로 굴려 폭 8-10cm의 10 등분으로 나눠 말린 살구의 다진 고기를 5 개의 스트립에, 다른 5 개의 말린 자두를 말린다. 길고 긴 "파이"또는 롤 롤.
4
오븐을 180-200 도로 예열하십시오. 베이킹 시트를 특수 베이킹 페이퍼, 포일 또는 트레이싱 페이퍼로 덮으십시오. 롤을 종이에 놓고 15-20 분 동안 굽습니다. 제품은 갈색으로 변해야합니다. 그런 다음 제거하고 식히십시오. “통나무”를 2 ~ 3 개의 동일한 부분으로 잘라 중간 팬에 자유롭게 맞도록합니다.
5
크림 케이크를 만드십시오. 이렇게하려면 미리 5-6 시간 동안 (바람직하게는 아침에) 4 ~ 5 층의 거즈에 사워 크림 1 리터를 넣고 "탈수"를 걸어 두십시오. 준비되고 농축 된 사워 크림에서 설탕 한 잔을 넣고 균일 한 일관성의 무성한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 조심스럽게 치십시오.
6
사워 크림으로 팬의 벽을 코팅하십시오. 말린 살구와 자두에서 다진 고기를 번갈아 가며 바둑판 무늬로 롤을 접습니다. 각 코트를 크림으로 부드럽게 코팅하십시오. 케이크와 함께 팬을 냉장고에 5 ~ 6 시간 동안 (또는 밤새) 놓고 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 닫습니다.
7
서빙하기 직전에 추위에서 케이크가 든 용기를 꺼내십시오. 냄비에서“목재”를 얻으려면 3 ~ 5 초 동안 불에 올리십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 팬 측면에서 케이크를 조심스럽게 껍질을 벗기고 미리 익힌 요리 위에 뒤집습니다. 내용물이 팬에서 쉽게 빠져 나옵니다.
8
제과 가루, 강판 또는 녹은 초콜릿, 코코넛 칩으로 케이크를 장식하십시오.
주의
케이크를 만드는 데 하루가 걸릴 것임을 명심하십시오.
유용한 조언
이 디저트의 두 번째 이름은 "Monastery hut"입니다. 요리의 차이는 크지 않지만 중요합니다. 롤은 조각으로 자르지 않고 체리를 충전재로 사용하여 피라미드 형태로 서로 위에 쌓입니다.