향료-이것은 필요한 터치입니다.이 요리는 진정으로 맛있고 향기로운 특별 하이라이트입니다. 향신료는 음식에 맛을 줄뿐만 아니라 유용한 특성으로 풍부하게합니다. 조미료는 신선하게 갈아서 사용하는 것이 좋습니다. 이 목록에는 육류 및 가금류 요리를 요리 할 때 특히 인기있는 향신료가 포함됩니다.
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사용 설명서
1
후추-완두콩과 땅으로 사용됩니다. 이것은 가장 광범위하고 보편적 인 조미료 중 하나입니다. 수프, 양념장, 생선, 야채 등 모든 종류의 고기 요리에 적합합니다.
2
흰 후추-검은 색과 동일한 식물의 열매입니다. 덜 단단하지만 다른 뚜렷한 냄새가 다릅니다. 토끼 요리뿐만 아니라 훈제 햄을 만드는 데 사용됩니다.
3
피망은 피 멘토의 말린 과일입니다. 고기 요리의 경우 전체가 아닙니다 (땅이 아닌). Allspice는 고기 수프, 매리 네이드 및 소스에 넣고 사용하기 전에 꺼냅니다.
4
커민은 향이 강한 인기 향신료입니다. 돼지 고기 또는 양고기와 같은 지방 요리에 첨가하는 것이 좋습니다. 캐러 웨이 씨앗으로 지방을 채울 수도 있습니다.
5
정향-바베큐 요리를 위해 매리 네이드에서 매우 널리 사용되며 자연 살균제 역할을합니다. 필라프, 고기 수프 또는 국물에 넣을 수도 있습니다.
6
로즈마리-이 향신료는 다른 사람들을 죽일 수 있기 때문에 소량으로 사용해야합니다. 돼지 고기, 양고기, 토끼 및 게임을위한 매리 네이드에서 사용됩니다.
7
파프리카-육류 및 가금류 요리뿐만 아니라 소스, 야채 및 코티지 치즈 요리에도 좋습니다.
8
겨자-씨앗 자체는 거의 냄새가 나지 않지만 분쇄되고 물과 혼합되면 특징적인 선명도를 얻습니다. 머스타드는 고기, 가금류 및 소시지와 잘 어울립니다.
9
카 다몬-말린 씨앗은 송아지 고기, 돼지 고기 및 양고기에 첨가 할 수 있습니다. 이 향신료는 그레이비와 소스 요리에도 사용됩니다. 사용하기 전에 캡슐에서 씨앗을 추출해야합니다.
10
고수풀-가금류 및 게임 요리에 적합합니다. 고수를 으깬 생고기에 식초를 뿌려 먹으면 매운 맛이 나고 오래 보관됩니다.
