케이크 반죽을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그리고 그들 각각은 독특합니다. 가장 일반적인 옵션은 휘핑 기술을 사용하여 만든 과자입니다.
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베이킹 컵 케이크의 특징
러시아의 일상 생활에서 "컵 케이크"라는 단어는 20 세기에 등장했습니다. 영어 "케이크"의 밀가루 제품 이름. 그래서 영국은 다양한 충전재로 달콤한 과자를 부릅니다. 러시아 요리에서 케이크의 가장 가까운 친척은 부활절 케이크입니다. 머핀을 만들기위한 모든 종류의 반죽의 일반적인 특징은 유동성입니다. 이 반죽 일관성은 사워 크림과 유사합니다.
요리에는 일반적으로 특수 형태의 철이 사용됩니다. 케이크를 굽기 전에 식물성 기름으로 윤활해야합니다. 기름칠 된 양피지를 양식에 넣을 수도 있습니다. 골판지는 작은 조각 머핀을 굽는 데 사용됩니다. 200º C의 온도에서 오븐에서 컵케익을 굽는 경우 15-20 분이 걸립니다. 그러나이 모드에서는 제품이 화상을 입을 수 있습니다. 가장 바람직한 온도: 180º С. 케이크가 완전히 구워 지려면 30-35 분이 필요합니다.
오랫동안 큰 모양의 컵 케이크를 굽는 것이 필요합니다. 케이크를 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 뚫 으면 케이크의 준비 정도를 결정할 수 있습니다. 반죽이 구조를 변경하지 않고 잘 자라기 위해 베이킹의 처음 15-20 분 동안 오븐에서 형태를 움직이지 마십시오.