Kuril Rasp는 맛이 뛰어난 다목적 물고기입니다. 가장 일반적으로 준비된 구운 강판. 그럼에도 불구하고 생선은 삶은 형태와 튀김 형태가 좋습니다.
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테르 푸그
튀긴 강판을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 1 Kuril 강판, 식물성 기름, 소금, 빵가루, 양파, 당근, 갈은 후추, 생선 조미료, 간장.
완전히 해동되거나 신선한 생선으로 비늘이 제거됩니다. 시체의 복부를 자른 후, 창자가 제거되고 어두운 필름이 제거됩니다. 물고기는 흐르는 찬물로 씻고 부분으로 자릅니다. 그런 다음 생선 조각을 간장과 양념을 섞어 절입니다.
당근을 굵은 강판에 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 데 웁니다. 물고기는 매리 네이드에서 제거되고 종이 타월로 말린 다음 빵 부스러기에 말려 있습니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 랩을 튀 깁니다. 준비된 생선은 평평한 접시에 놓입니다. 강판이 쉽게 떨어 지므로 조심스럽게 팬에 생선을 뒤집으십시오.
야채는 같은 식물성 기름에 튀겨집니다. 양파와 당근이 황금빛을 띠면 야채에 검은 후추를 뿌리고 맛에 소금을 넣으십시오. 물고기 조각으로 퍼지십시오.
구운 터 푸그
요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다: 1 Kuril rasp, 1 레몬, 1 양파, 검은 후추, 소금, 딜.
청소 한 물고기는 종이 타월로 말리고 소금과 후추로 문지릅니다. 그런 다음 강판을 이중으로 접힌 호일 시트로 옮깁니다. 강판의 복부에는 조잡하게 다진 딜과 레몬 조각이 채워져 있습니다. 물고기 위에 양파는 반 고리로났습니다.
물고기는 호일로 단단히 싸서 오븐으로 보내져 20-25 분 동안 200 ° C로 가열됩니다. 반찬으로 구운 생선은 쌀과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.