여름 시즌의 시작은 고기를 실험하기에 좋은 시간입니다. 가장 특이한 요리법에 따라 준비된 맛있는 구운 요리로 가족을 기쁘게하십시오.
레시피를 선택하십시오
육류 재료:
돼지 갈비 0.8kg.
매리 네이드 재료:
- 절인 토마토 750g;
- 흰 양파 200g;
- ½ tsp 식초
- 소금과 후추.
소스 성분:
- 냉동 건포도 열매 270 g;
- ¼ tsp 검은 후추;
- 마늘 2 정향;
- ½ tsp 설탕
- 4 작은 술 염;
- 수평 아리와 딜의 녹지 1: 1의 비율
요리:
- 양파를 씻고 껍질을 벗기고 고리로 자르고 더 작은 고리로 분해하십시오.
- 손으로 절인 토마토에서 껍질을 부드럽게 벗 깁니다.
- 껍질을 벗긴 토마토 펄프를 믹서기에 넣고 퓌레 상태로 갈아줍니다. 양파 링, 식초 에센스, 후추 및 소금을 넣으십시오. 매끄러 울 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이 토마토 덩어리는 돼지 갈비의 매리 네이드가 될 것입니다.
- 돼지 갈비를 헹구고 말리고 자르고 자르면 각 조각에 2-5 갈비 (10cm 길이)가 들어갑니다.
- 모든 갈비를 토마토 매리 네이드에 담그고 적어도 3-4 시간 동안 담그십시오.
- 그 동안 튀긴 갈비를 완벽하게 보완하는 매운 검은 건포도 소스를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 건포도를 제상하고 블렌더에 넣고 초과 액체를 모두 배출하십시오. 으깬 감자를 저어 그릇에 부어 넣으십시오.
- 마늘을 껍질을 벗기고 갈아서 베리 퓨레에 넣으십시오.
- 채소를 헹구고 흔들어 믹서기에 넣고 자르고 마늘로 건포도에 부어 넣으십시오.
- 재량에 따라 베리 덩어리를 설탕, 소금, 후추로 채우고 잘 섞어 냉장고로 보내십시오.
- 매리 네이드에서 절인 갈비를 제거하고 손으로 양파를 약간 껍질을 벗기고 와이어 랙에 올려 놓습니다. 요리가 끝날 때까지 그릴을 볶아서 그릴을 주기적으로 돌리고 적당한 열을 유지하십시오.
- 준비된 돼지 갈비를 접시에 넣고 바질과 파슬리로 장식하고 베리 소스와 신선한 야채와 함께 제공하십시오.