감자 수플레는 축제 테이블의 전채 요리로 완벽하며 모든 손님의 즐거운 맛을 놀라게 할 것입니다. 전채 요리는 오랫동안 준비되지 않았으며 현금이 거의 필요하지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -밀가루 220-260g
- -계란 3 개
- -감자 650-670g
- -강판에 든 파마산 70-110g
- -소금
- -우유 270-310 ml
- -15-20g 버터
- -과립 형 겨자 10-15g
사용 설명서
1
감자를 껍질을 벗기고 3-4 부분으로 나누고 끓는 소금물에 넣고 뚜껑을 덮고 17-25 분 동안 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 물을 부으십시오. 감자와 함께 스튜 냄비를 1 분 동안 작은 불에 놓고 잘 말리십시오. 으깬 감자를 돌리고 소금과 후추를 넣으십시오.
2
cha 샤멜 소스를 만드십시오. 냄비에 버터를 부드럽게하고 밀가루를 넣고 1 분 동안 가볍게 볶습니다. 소스를 두껍게 할 때까지 우유를 넣고 저열로 8-11 분 동안 계속 저어줍니다. 약간 강판에 담긴 파마산을 넣고 소금과 후추로 간을하고 시원하게하십시오.
3
노른자와 다람쥐를 분리하십시오. 으깬 감자를 소스, 노른자 및 겨자와 섞습니다. 두껍게 될 때까지 컵에서 흰색을 치고 혼합물에 첨가하십시오.
4
오븐을 190-210 도로 가열하십시오. 완성 된 덩어리를 미리 기름칠 한 통으로 옮깁니다. 나머지 파마산을 뿌립니다. 수플레가 올라와 황금색이 될 때까지 27-37 분 동안 굽습니다. 테이블에 뜨거운 수플레를 제공하십시오.