양고기 요리법에는 수많은 요리법이 있습니다. 가장 쉬운 방법 중 하나는 와인 식초로 고기를 끓이는 것입니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 양 (어린 양의 다리가 가장 적합합니다);
- 체리 매화 녹색-0.5 kg;
- 끈 콩-400-450 g;
- 1/2 작은 술 아 디카;
- 피망 1 개;
- 백포도주 0.5 컵 (경우에 따라서는 적음);
- 녹색-실란트로 및 딜;
- 마늘 3 정향;
- 소금
요리:
- 고기 준비하기. 뼈와 분리되어야합니다. 동시에 뼈를 버리지 않아야합니다. 왜냐하면 뼈가 놀라운 수프 국물이기 때문입니다. 모든 절단 지방은 절단 고기에서 제거해야합니다.
- 그런 다음 접시를 준비 할 용기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 가마솥, 거위, 타진, 카타 플란 및 주철 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 용기를 뚜껑으로 단단히 닫아야한다는 사실을 고려해야합니다.
- 다음으로 콩 준비를해야합니다. 이렇게하려면 포드를 포드에서 제거해야합니다. 액체가 완전히 유리가되도록 깨끗한 물 (최고 흐름)로 씻고 소쿠리에 넣어야합니다.
- 채소를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 손으로 철저히 씻고 찢어 야합니다.
- 그런 다음 문자열 콩을 선택한 컨테이너의 맨 아래에 배치해야합니다. 준비된 채소가 그 위에 놓여지고 모든 것이 소금에 절입니다. 그런 다음 다음 층은 후추와 체리 매화이며 사전 세척해야합니다. 양고기는 소금으로 문질러 야합니다.
- 핫 와인 소스를 만들어 보자. 이렇게하려면 필요한 양의 칠리를 와인과 혼합해야합니다. 결과물 인 고기 혼합물을 맨 위에 붓습니다. 그 후, 컨테이너는 매우 단단히 닫히고 불이 붙습니다 (중간 크기이어야 함). 물, 기름 또는 지방이 접시에 첨가되지 않는다는 점에 유의해야합니다. 그것은 고기가 주스에서 요리되는 것으로 밝혀 졌기 때문에 진정한 신의 맛을 얻습니다. 양고기 조각이 입안에서 녹아 버립니다.
- 60 분 후, 접시를 열에서 제거 할 수 있습니다. 뚜껑을 제거한 후 고기에 약간의 화이트 와인을 붓는 것이 좋습니다.