사탕무가 제대로 요리되면 야채는 맛있고 건강하게 유지됩니다. 예를 들어, 호일로 뿌리 작물을 구울 때, 그 맛은 거의 원래 형태로 유지되며 비타민의 양은 특별히 감소하지 않습니다. 따라서 베이킹은 사탕무의 가장 바람직한 열처리 방법입니다.
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호일 전체에서 오븐에서 사탕무를 굽는 양
오븐에서 사탕무의 베이킹 시간은 뿌리 작물의 크기와 다양성, 오븐 및 요리 중 주방 기기의 설정 온도와 같은 많은 요인에 달려 있습니다. 예를 들어, 200 도의 온도에서 중간 크기의 야채 (약 250 그램)는 1 시간 15 분 안에 170-180 도의 온도에서 한 시간 안에 완전히 구워집니다. 큰 사탕무는 200도-1 시간 30 분, 170-180-최대 2 시간 동안 조금 더 오래 굽습니다.
모든 사람의 오븐이 다르고 뿌리 작물의 무게가 위의 숫자와 다를 수 있으므로 주방 기기가 중단 된 후 사탕무는 호일을 제거하지 않고 베이킹 시트에서 식히도록 두어야합니다. 이렇게하면 야채가 중간에 더 잘 구워지고 동시에 육즙이 많이 남습니다.
