요리에 매운 향기와 매운 맛을주기 위해 다양한 향신료가 준비 중에 사용됩니다. 각 조미료에는 고유의 맛이 있으며 특정 음식과 결합됩니다.
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사용 설명서
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고기 요리에 사용: 정향, 검은 후추, 육두구, 커민, 오레가노, 고추, 심황, 피망 및 마요라나. 이러한 종류의 향신료는 가장 포화되고 "공격적인"맛이 있으므로 고기와의 조합이 이상적입니다.
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가금류 사용: 백리향, 로즈마리, 세이지, 바질 및 마요라나. 이러한 종류의 향신료는 온화한 맛을 가지며 가금류 고기에 매운 향기를줍니다. 튀긴 고기는 또한 다진 육두구와 같은 견과류 가루를 결합합니다.
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생강, 백리향, 백 후추, 겨자 및 고수풀과 같은 생선 요리에 적합합니다. 생선 고기와 함께 이러한 종류의 향신료는 날카 롭고 약간의 맛이 있습니다. 생선 향신료는 해산물에도 적용됩니다.
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매운 파이: 카 다몬, 참깨, 오니 스, 감귤류, 양귀비 씨, 바닐라, 타임, 계피, 생강. 이러한 향신료의 도움으로 평범한 달콤한 파이로도 풍미있는 요리를 만들 수 있습니다. 조미료에는 달콤한 향기가 있지만 맛이 아주 좋습니다.