가장 인기있는 샐러드 중 하나 인 시저 샐러드는 섬세하고 독특한 맛을 가지고 있으며 건강하고 아름다운 재료를 결합합니다. 이 유명한 요리에는 몇 가지 옵션이 있습니다.
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클래식: 시저 샐러드
전설에 따르면 요리사 시저 카디 니 (Caesar Cardini)는 할리우드의 크고 시끄러운 영화 제작자 회사가 그가 일했던 식당에 왔을 때 모든 주요 제품을 완전히 벗어났습니다. 그리고 재능있는 요리사는 문자 그대로 손에서 샐러드를 만들었습니다.
-로메인 상추-400g;
-흰 빵-100g;
-어린 마늘-1 PC;
-올리브 오일-50 g;
-닭고기 달걀-1 PC;
-레몬-1 PC;
-우스터 소스-몇 방울;
-강판에 든 파마산-2 큰술;
-소금-맛;
-갓 갈은 후추-맛.
클래식 버전의 시저를 준비하려면 상추 잎을 부드럽게 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드린 후 냉장 보관하십시오. 마늘 크루통 (크래커)을 만들려면 흰 빵 (바게트)을 가져 와서 작은 입방체로 자르고 오븐에서 180 ° C에서 10 분 동안 건조하십시오. 오븐에 크루통을 두 번 섞는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 소금으로 분쇄하십시오. 마늘을 프라이팬에 넣고 올리브 오일 한 스푼을 넣고 저열로 가열 한 다음 크래커를 팬에 넣고 몇 분 동안 불에 앉게하십시오.
날 닭고기 달걀을 무딘 끝에서 자르고 1 분 동안 끓는 물에 보관하십시오. 맛을 내기 위해 마늘로 샐러드 그릇을 문지르고 녹색을 뿌린 다음 올리브 오일을 조금 뿌리고 모든 것을 옮기십시오. 레몬 한 조미료와 주스를 넣고 우스터 소스로 몇 번 똑 떨어 뜨립니다. 모든 것을 다시 섞은 다음 달걀을 깨고 내용물을 샐러드에 부어 섞고 강판 치즈로 샐러드를 덮고 마늘 크루통을 넣으십시오.
변형: 치킨 시저 샐러드
오늘날 시저 샐러드는 고전적인 요리법을 사용하여 거의 준비되지 않습니다. 우수한 맛에도 불구하고 많은 사람들이 고기 또는 해산물을이 요리에 추가하는 것을 선호합니다. 아마도 가장 인기 있고 잘 알려진 시저 샐러드는 닭고기 일 것입니다. 이상적으로, 그러한 샐러드는 시저 소스로 옷을 입어야하지만 대부분의 사람들은 집에서 마요네즈를 선호합니다.
-치킨 필레-200g;
-상추 잎-20 개;
-체리 토마토-5 개;
-흰 빵-200g;
-단단한 치즈-50 g;
-마늘-2 개;
-식물성 기름-4 큰술;
-마요네즈-맛;
-소금-맛보기.
상추 잎을 냉수에 1 시간 동안 담가 두껍고 상쾌하게 만듭니다. 오븐에서 바게트 조각을 말려 흰 빵으로 크루통을 만드십시오. 깊은 프라이팬에 기름을 부어 껍질을 벗기고 다진 마늘을 볶은 다음 크루통을 넣으십시오. 기름기가 묻지 않도록 튀김 후 종이 타월에 두십시오. 닭고기 필레를 끓이거나 식물성 기름에 익을 때까지 튀겨서 얇게 썬다.
샐러드 그릇에 양상추 잎을 손으로 찢어 놓는다. 단단한 치즈를 갈아서 체리 토마토를 반 또는 네 번으로 자릅니다. 모든 샐러드 재료는 그릇에 넣고 즉시 테이블에 담습니다. 마요네즈는 샐러드를 맛볼 수 있도록 따로 제공하는 것이 가장 좋습니다.
변형: 새우 시저 샐러드
해산물 애호가는 새우와 시저 샐러드를 선호합니다. 재료 목록은 이전 재료 목록과 동일하지만 닭고기는 새우 맛으로 대체됩니다. 새우 샐러드를 준비 할 때 해동하고 마늘 버터로 볶습니다. 샐러드를 드레싱 할 때 레몬 반 주스를 사용하십시오-새우 향에 고귀함을 더합니다.
삶은 새우, 메추라기 알, 훈제 치킨을 곁들인 시저 샐러드도 있습니다
.모든 취향에 따라 다양한 옵션이 있습니다.
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