푸딩은 크리스마스를 위해 독점적으로 준비된 고전적인 영어 간식입니다. 이 요리는 미국, 영국, 캐나다 및 호주에서 매우 인기가 있습니다. 주요 성분은 계란, 빵 부스러기, 말린 과일 및 다양한 향료입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -250 그램의 검은 건포도;
- -250g의 가벼운 건포도;
- -250g의 어두운 건포도;
- -빵 부스러기 250g;
- -250 그램의 설탕;
- -120 그램의 버터;
- -설탕에 절인 과일 120g (혼합물);
- -100g의 움푹 패인 체리;
- -아몬드 200g;
- -100 그램의 호두;
- -하나의 당근;
- -하나의 사과;
- -밀가루 한 스푼;
- -계란 3 개;
- -코냑 150 ml;
- -레몬 하나와 오렌지 하나의 풍미;
- -소금 꼬집음;
- -카 다몬 한 스푼;
- -1/2 작은 술 육두구;
- -바닐린 가방;
- -250 그램의 자두와 말린 살구 (동일하게).
사용 설명서
1
우선, 모든 말린 과일을 찬물로 철저히 헹구고 소쿠리에 떨어 뜨려 모든 유리가 유리가되도록하십시오. 레몬과 오렌지의 풍미를, 견과류를 갈고, 미리 씻은 당근과 사과를 훌륭한 강판에 g습니다.
2
깊은 그릇에 건포도, 다진 설탕에 절인 과일, 말린 살구 및 자두, 견과류, 체리 및 강판 당근과 사과를 모두 섞습니다.
다른 그릇에 계란, 설탕, 소금, 향기로운 향료, 빵 부스러기, 연화 버터, 브랜디를 결합하십시오.
두 그릇의 구성 요소를 결합하고 모든 것을 철저히 혼합하십시오 (이 단계에서는 손으로 덩어리를 반죽하는 것이 가장 좋습니다).
3
유리로 된 내열성 형태의 기름에 기름을 바르십시오 (푸딩 요리를위한 특별한 형태를 구입하는 것이 가장 좋지만, 손이 없으면 금속 그릇을 사용할 수 있습니다). 준비된 혼합물을 넣고 손으로 가능한 한 단단히 덩어리를 가져 가십시오.
4
푸딩을 베이킹 페이퍼로 덮고 뚜껑으로 단단히 덮은 후 혼합물을 곰팡이와 함께 수조에 넣습니다 (코냑과 물이 증발하지 않도록해야합니다). 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 붓고 냄비에 푸딩이 든 그릇을 냄비의 바닥과 벽에 닿지 않도록하고 물에 반으로 담그십시오.
냄비에 물이 끓 자마자 열을 최소화하고 푸딩을 4 시간 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 냄비에 물을 추가해야하며 30-40 분 마다이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
5
4 시간 후, 수조에서 푸딩을 제거하고 평판으로 덮고 부드럽게 뒤집습니다. 서빙하기 전에 접시에 강한 브랜디를 제공하고 불을 붙입니다.