마늘과 양파 와인 소스를 곁들인 로스트 비프는 많은 손님을 위해 준비 할 수있는 주요 휴일 요리입니다. 원하는 경우 소스를 다른 것으로 바꿀 수 있습니다. 예를 들어 Morne 소스 또는 Bearne 소스는이 로스트 비프와 잘 작동합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 6 인분:
- -쇠고기 전체-1.5 킬로그램;
- -마늘 3 정향;
- -소금, 파프리카-각 1 작은 술;
- -마른 마늘-2/3 티스푼;
- -지상 후추.
- 소스의 경우 다음이 필요합니다.
- -버터-50 그램;
- -드라이 레드 와인-120 밀리리터;
- -한 양파;
- -설탕, 밀가루, 소금-맛.
사용 설명서
1
종이 타월로 고기 조각을 두 드린다. 칼로 깊게 자릅니다. 마늘을 조각으로 자르고 고기의 커트에 넣으십시오. 향신료와 소금으로 고기를 문지르고 실로 옷을 입어 깔끔한 소형 모양을 만드십시오.
2
고열로 고기를 튀기면 모든면에 갈색 껍질이 생깁니다. 고기를 내화성 형태로 놓으십시오. 오븐에서 청소하십시오 (온도 200도).
3
완성 된 로스트 비프를 꺼내 보드로 옮기고 호일로 덮으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오.
4
소스를 만드십시오. 양파를 자르십시오. 국자에 25 그램의 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 5 분간 볶습니다. 밀가루와 설탕을 넣고 볶습니다. 레드 와인을 부어 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 맛에 소금을 넣으십시오.
5
구운 쇠고기를 마늘과 함께 테이블에 제공하고 슬라이스와 양파 와인 소스로 자릅니다. 장식은 당신의 선택입니다. 좋은 식사 되세요!