쌀은 전 세계 인구의 절반 이상이 매일 먹는 음식의 기초입니다. 아시아는 전통적으로 쌀의 발상지로 여겨지고 있는데, 그것은 현대 태국과 베트남에서 쌀 문화가 처음으로 경작 되었기 때문입니다.
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쌀은 세계 사람들의 요리 전통에서 가장 앞선 장소 중 하나입니다. 높은 영양가와 다른 제품과의 쉬운 호환성은 쌀의 가장 중요한 특성입니다. 쌀은 에너지 비용을 보충 할뿐만 아니라 단백질, 탄수화물 및 미네랄을 많이 섭취하고 동시에 지방이 거의 없기 때문에 인체에 매우 유용합니다.
쌀알을 더 많이 가공할수록 미네랄과 비타민이 더 적게 남습니다. 쌀의 구조는 다양성에 관계없이 동일합니다.
의학 실습에서 쌀은 항상 소화 시스템의 장애 치료에 사용되었습니다. 설사에도 도움이됩니다. 또한 쌀겨를 사용하면 위장 암의 위험을 줄이는 데 도움이된다는 가정이 있습니다.
티아민 결핍은 주로 흰 쌀을 먹는 사람들 사이에 널리 퍼져 있습니다. 그럼에도 불구하고, 현미 가공 동안 보존되는 유용한 밀기울 껍질에는 또한 칼슘과 철의 동화 과정을 "억제하는"피틴산과 같은 인체 건강에 해로운 물질이 포함되어 있습니다.
쌀에 상당량 함유 된 전분은 천천히 흡수되어 소화되어 포도당을 지속적으로 공급하므로 당뇨병 환자의 혈당을 조절할 수 있습니다.
쌀은 글루텐이없는 문화이기 때문에 밀 불내증 (장의 영아, 체강 질병 또는 Herter-Heibner 질병)이있는 사람들에게 매우 유용합니다. 영아에게는 장 효소의 충분한 수준의 활동을 아직 형성하지 않았으며 글루텐이 함유 된 죽이 체강 질병을 유발할 수 있기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 수유 규칙에 따르면, 우유에는 많은 고급 단백질, 미네랄 및 비타민이 풍부하고 맛이 좋기 때문에 우유 죽을 먹습니다. 어린 아이들을 위해 영양 전문가가 권장하는 죽입니다. 그러나 4.5 개월 이내에 투여해야합니다. 드문 경우이지만 2 개월부터 가장 자주 역류와 함께 투여 할 수 있습니다. 보충은 1 작은 술의 작은 부분에서 시작됩니다.
많은 영양 학자들은 단식 쌀 일을 권장합니다. 쌀에는 소량의 나트륨이 포함되어 있지만 (체내에 체액을 보유 할 수 있음) 많은 칼륨 (나트륨 제거에 기여)과 쌀 곡물에는 8 개의 필수 아미노산이 포함됩니다. 과량의 체액과 신진 대사 산물-최대 1kg의 체중을 쉽게 잃을 수 있도록 쌀을 일주일에 한 번 준비하는 것으로 충분합니다.