아보카도는 다량의 불포화 지방산을 함유 한 건강하고 매우 맛있는 과일로, 심장 및 혈관 질환의 위험을 줄입니다. 러시아 현대 요리에서 아보카도는 샐러드 준비에 가장 많이 사용됩니다.
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아보카도는 대부분 일본과 남미 요리를 준비하는 데 사용되지만 아보카도는 오이가있는 일반적인 러시아 샐러드에 추가 할 수도 있습니다. 그는 매운 맛을 내고 샐러드를 더 만족스럽게 만듭니다.
아보카도는 토마토, 오이, 새우 및 기타 해산물과 잘 어울립니다.
다른 제품과 마찬가지로 아보카도를 선택하는 것은 매우 신중해야합니다. 설 익은 과일은 너무 맛있지 않으며, 설 익은 과일은 따뜻한 장소에서 2-3 일 숙성해야합니다. 이상적으로 잘 익은 아보카도는 냉장고의 기름과 질감이 비슷할 정도로 충분히 부드러워 야합니다 (껍질을 눌렀을 때 얕은 움푹 들어간 곳이 남아 있어야 함). 아보카도의 색깔은 연한 녹색에서 진한 갈색까지 다양 할 수 있으며 다양성에만 의존하지만 숙성에는 의존하지 않습니다.
아보카도와 오이로 가장 간단한 샐러드 레시피 2 인분을 준비하려면 모든 종류의 그린 샐러드 5-6 장, 아보카도 2 개, 큰 오이 1 개, 작은 양파 반 개, 계란 1 개, 허브 (딜, 파, 파슬리)가 필요합니다. 올리브 오일과 소금.
계란은 먼저 단단하게 끓여야합니다 (끓는 물에서 8-10 분 동안 요리해야합니다). 샐러드 용 아보카도는 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 작은 입방체로 잘라야합니다. 오이가 쓰러지지 않을 것이라고 확신하지 않으면 (그렇지 않으면 껍질을 제거하는 것이 좋습니다) 얇은 크기의 중간 크기로 자르면 오이를 껍질을 벗길 수 없습니다. 샐러드는 손으로 작은 조각으로 찢어 야하므로 더 예쁘게 보입니다. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
삶은 달걀은 아름다운 큰 조각으로 잘게 자릅니다. 그런 다음 모든 성분, 소금을 섞고 올리브 오일을 붓고 10-15 분 동안 그대로 두어 맛있는 주스가 야채에서 돋보이게하십시오.
이런 종류의 샐러드를 준비 할 때 뚜렷한 맛 (마요네즈, 사워 크림 등)이있는 소스를 추가하지 않는 것이 중요합니다.
다른 아보카도와 오이 샐러드 옵션에는 삶은 닭고기, 얇게 썬 송아지 고기, 소금에 절인 치즈 (페타 치즈, 페타), 올리브 및 올리브와 같은 성분이 포함될 수 있습니다. 유명한 지중해 요리법 중 하나는 바질과 페타 치즈를 곁들인 아보카도 샐러드라고 할 수 있습니다.
2 인분을 준비하려면 아보카도 2 개, 오이 1 개, 작은 토마토 2 개, 죽은 태아 50 g, 바질 2-3 가지 (잎만 사용하는 것이 좋습니다), 10-12 올리브 (바람직하게는 추가 향이 없음)을 사용해야합니다. 소금과 올리브 오일이 맛에 사용됩니다. 이 성분들은 모두 작은 조각으로 자르고 섞어서 약간 소금에 절 여야합니다. 바질과 치즈는 짠 맛을 내기 때문에이 샐러드의 소금 양은 최소화해야합니다.
아보카도 샐러드는 영양가가 높기 때문에 스테이크, 프라이드 또는 구운 닭고기, 생선에 대한 별도의 메인 요리 또는 반찬으로 사용할 수 있습니다. 이러한 샐러드의 주류는 반 달콤한 화이트 와인, 무알콜 주스 또는 냉차입니다.