아제르바이잔 어 kutabs-맛있는 맛있어 파이. 다양한 충전재로 kutabs를 만들기위한 수많은 요리법이 있습니다. 일반적으로 이러한 파이는 봄과 가을에 준비됩니다.
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Kutaby는 아제르바이잔 고유의 맛있는 생과자이며, 초승달 모양의 얇은 케이크로 채워져 있습니다. 대부분 고기, 치즈 또는 채소가 kutab을 채우는 데 사용됩니다. 케 피어 및 요구르트와 같은 신 우유 음료는 이러한 베이킹에 제공됩니다. 녹색으로 채워진 Kutaby에는 일반적으로 발효 우유 음료 요구르트가 제공됩니다. 이 음료에 파이를 말아 담그십시오. 아제르바이잔에서는 1 인당 5 개 미만의 kutab을 준비하는 것이 일반적이지 않습니다.
아제르바이잔 요리는 adjika, kelle-pacha, basturma, dolma, kebab, kufta, halva, chum salmon, kurabye와 같은 요리로 유명합니다. 전통적인 향료는 커민, 사프란, 회향, 심황, 카 다몬, 정향 및 계피입니다.
Azerbaijani kutabs를 요리하려면 차가운 물 180ml, 밀가루 2 컵, 해바라기 기름 150ml, 파 1 묶음, 신선한 파슬리 1 묶음, 신선한 딜 1 묶음, 버터 30g, 1/2 시간이 필요합니다. l 소금.
아제르바이잔 어 kutabs 준비를 위해 다른 채소를 사용할 수 있습니다. 시금치, 밤색 및 실란트로는이 베이킹에 완벽합니다. 충전재에 좋아하는 향신료를 넣는 것을 두려워하지 말고 녹색에 코티지 치즈를 첨가 할 수 있습니다.
아제르바이잔 요리를 준비하려면 먼저 반죽 재료를 준비하십시오. 깊은 그릇을 들고 필요한 양의 냉수를 붓고 밀가루, 해바라기 기름 1 큰술 및 소금을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고, 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오. 다음으로, 달라 붙는 필름으로 반죽으로 그릇을 덮고 냉장고에 30 분 동안 두십시오. 이때 베이킹 용 충전재를 준비하십시오.
차가운 물로 깨끗이 씻어서 주방 수건으로 가볍게 두드려 물기를 제거하십시오. 도마에 파, 파슬리, 딜을 넣고 잘게 썬다. 중형 사발에있는 녹색을 결합하십시오. 저열 또는 수조에서 버터를 녹여 녹인 상태로 다진 채소에 넣습니다. 원하는 경우 검은 후추 또는 고수풀을 추가 할 수 있습니다. 채소를 분쇄하지 않으면 주스가 시작 되어이 레시피에 불필요한 것입니다.
냉장고에서 식힌 반죽을 꺼내 6 등분하십시오. 1-2mm 두께의 원으로 각 부분을 굴립니다. 원의 절반에 녹색으로 일정량의 채우기를 배치 하고이 채우기를 후반으로 덮으십시오. 결과 케이크를 철저히 집어 넣습니다. 반죽의 각 조각에서 동일한 kutaba를 만드십시오.
깊은 프라이팬을 가지고 필요한 양의 식물성 기름을 붓습니다. 팬을 중간 불로 예열 한 다음 2 kutaba를 올려 놓으십시오. 양쪽에서 튀기십시오. 같은 방법으로 나머지 케이크를 튀기십시오.
아제르바이잔의 첫 kutabs는 낙타 고기로 만들어졌습니다. 중앙 아시아, 중동 및 북아프리카 국가의 경우 낙타 고기는 요리의 전통적인 재료로 간주됩니다.
아제르바이잔 어 kutabs가 준비되었습니다!