식물성 기름에 튀긴 감자 파이는 믿을 수 없을만큼 만족스러운 식사입니다. 그것들을 요리하는 것은 어렵지 않으며, 아래에 주어진 레시피를 엄격히 따르면 엄청나게 부드럽고 훌륭합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 테스트를 위해:
- -신선한 우유 500 ml;
- -1.5 tsp 건조 효모;
- -식물성 기름 1/4 컵;
- -예술. 한 숟가락의 설탕;
- -소금 꼬집음;
- -밀가루 3-4 잔.
- 충전 용:
- -700g의 감자;
- -두 개의 큰 양파;
- -소금 (미각);
- -약간의 식물성 기름 (튀김 양파 용).
사용 설명서
1
첫 번째 단계는 반죽을 준비하는 것입니다. 따라서 우유를 약간 가열하고 (최대 약 40도) 효모와 설탕을 부어 잘 섞어 야합니다.
2
다음으로 밀가루 3 잔에 소금을 넣고 점차적으로 우유 혼합물에 부어 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 따뜻한 장소에 10 분 동안 (더 이상) 넣지 마십시오 (이 시간 동안 반죽이 두 번 상승합니다).
3
반죽이 상승하는 동안 감자와 양파를 껍질을 벗기고 감자를 끓여야하며 양파는 중간 열에서 튀겨 야합니다 (연소하지 않도록 끊임없이 저어야합니다).
4
10 분이지나 자마자 반죽에 약간의 밀가루를 넣고 섞어서 10 분 동안 따뜻한 곳에 두어야합니다 (반죽이 다시 두 번 상승해야 함).
5
그 동안 감자에서 물을 배출하고 분쇄하고 소금을 뿌린 다음 튀긴 양파를 넣고 철저히 혼합해야합니다.
6
작업 표면에 밀가루 한 스푼을 넣고 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 버립니다. 그것을 8-10 부분으로 나누고 공을 만드십시오 (반죽은 더 많은 수의 부분으로 나눌 수 있지만 14 개 이하로 나눌 수 있습니다). 각 공은 약간 굴려서 (손으로 뻗을 수 있음), 반죽에 감자 스푼을 조금 스푼 (약 조금 더) 넣고 각 파이의 가장자리를 부드럽게 연결하십시오 (튀길 때 떨어지지 않도록 잘 고정해야합니다).
7
팬을 가열하고 식물성 기름을 부은 다음 5-7 분 동안 뚜껑 아래에서 중간 불로 파이를 볶습니다. 감자 준비와 튀긴 파이.
주의
파이를 부드럽고 무성하게 만들려면 반죽을 두 번 들어야합니다.