많은 사람들이 부산물을 우회하여 그들의 요리가 맛있고 맛있지 않을 것이라고 믿습니다. 그러나 제대로 요리하면 찌꺼기가 진짜 진미가 될 수 있기 때문에 이것은 잘못된 의견입니다. 이를 확인하기 위해 닭고기 곱창으로 파이를 만들 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -퍼프 페이스 트리 500g;
- -닭 간-500g;
- -치킨 하트-400g;
- -닭 위-300g;
- -2 큰 양파;
- -맛에 소금과 후추;
- -노른자;
- -버터-3 큰술.
사용 설명서
1
냄비에 약간 소금물을 끓입니다. 우리는 가능한 한 철저하게 위를 청소하고 씻고 끓는 물 냄비에 넣고 고온에서 다시 끓여서 거품을 제거하고 열을 중간으로 줄이고 30 분 동안 요리합니다.
2
이때 우리는 닭 마음을 처리합니다-윗부분을 혈관과 지방으로 잘라내어 철저히 헹굽니다. 위 요리가 시작된 지 30 분 후, 마음을 더하고 20 분 더 요리하십시오.
3
20 분 후, 깨끗하고 씻어 간을 팬에 넣고 7-10 분 더 요리하십시오. 심장과 위는 매우 부드러워 야하지만 간이 소화되지 않도록해야합니다.
4
양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 잘게 썬다. 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 버터를 녹이고 포화 된 황금색이 될 때까지 양파를 최소한의 열로 볶습니다. 그러나 타지 않도록하십시오.
5
우리는 국물을 합쳐서 곱창을 약간 식히고 무거운 칼로 자르지 만 아주 세밀하지는 않습니다. 곱창을 튀긴 양파, 소금, 후추와 섞어 맛보십시오. 반죽을 1/3과 2/3의 두 부분으로 나눕니다. 우리는 가장자리에서 약간 매달려있는 곰팡이의 바닥과 벽을 덮을 수 있도록 대부분을 롤아웃합니다. 우리는 충전물을 금형에 펼치고 반죽의 가장자리를 금형 내부에 감아 충전물을 약간 덮습니다. 반죽의 두 번째 부분을 굴리고 케이크를 덮고 가장자리를 약간 조입니다.
6
우리는 증기가 빠져 나오도록 케이크에 작은 구멍을 만들고 소량의 물을 섞은 노른자위로 기름칠합니다. 우리는 케이크를 180 도로 예열 된 오븐에 보내고 30-40 분 동안 굽습니다. 케이크를 따뜻하거나 차가운 형태로 제공하십시오.