육즙이 많고 고기가 많은 닭 가슴살과 향기로운 버섯의 조합은 많은 유럽 요리에서 인기가 있습니다. 프랑스와 이탈리아의 가장 유명한 요리 국가 두 곳에서 준비한이 제품들을 요리 해보십시오.
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버섯과 크림을 곁들인 프랑스 치킨
프랑스 요리법에 따라 크림과 버섯으로 닭고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.
-피부와 뼈가없는 닭 가슴살 4 개;
-갓 짜낸 레몬 주스 ½ 티스푼;
-연화 버터 5 큰술;
-다진 샬롯 1 큰술;
-작은 샴 피뇽 100g;
-닭고기 스톡 ¼ 컵;
-마른 흰색 버몬트 ¼ 컵;
-뚱뚱한 크림 1 컵;
-소금과 갓 갈은 고추;
-다진 파슬리 2 큰술.
오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 닭 가슴살을 골고루 싸우고 레몬 주스를 뿌리고 소금과 후추로 간을합니다. 버터를 녹이고 바닥이 두꺼운 냄비에 녹여 샬롯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 젖은 종이 타월로 샴 피뇽을 닦고 고른 조각으로 자르고 양파를 넣습니다. 가볍게 튀기고 닭고기를 얹습니다. 필렛이 약간 금이 갈 때까지 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다. 베이킹 양피지로 덮인 베이킹 시트를 놓고 5-7 분 동안 굽습니다.
때리는 동안 고기가 주방에 얼룩을 남기지 않도록 집착 필름으로 덮으십시오.
닭이 요리하는 동안 소스를 준비하십시오. 버섯과 양파가 든 냄비에 국물과 와인을 부어 넣으십시오. 액체가 걸쭉해질 때까지 고온으로 요리하십시오. 열을 최소한으로 줄이고 지방 크림을 첨가하십시오. 소스가 다시 두껍게 될 때까지 기다렸다가 열에서 제거하십시오. 준비된 닭고기를 접시에 넣고 소스를 붓고 파슬리로 장식하십시오.