가지는 냉동, 피클 또는 피클과 같은 다양한 방법으로 겨울을 준비 할 수 있습니다. 통조림은 긴 겨울 동안 야채의 유익한 특성을 보존 할 수있는 좋은 기회입니다.
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절인 마늘 가지
겨울 동안 마늘로 가지를 준비하려면 다음 재료를 섭취해야합니다.
-가지-1.5 kg;
-마늘 머리-4 개;
-물-2 l;
-소금-3 큰술. 숟가락;
-후추의 완두콩-10 개;
-식초-1 잔;
-베이 리프.
가지를 철저히 씻고 줄기를 자릅니다. 야채를 슬라이스 또는 큰 스트립으로 자릅니다. 마늘을 자르십시오. 가지 요리에 필요한 특수 피클을 준비하십시오. 큰 냄비에 물을 부어 소금, 완두콩, 베이 리프와 같은 향신료를 넣으십시오. 용기를 불에 태우십시오. 물을 끓인 후 식초에 부어 다진 가지를 넣으십시오. 야채를 끓는 물에 5-7 분 동안 그대로 두십시오.
삶은 가지를 소쿠리에 넣고 유리가 과량의 액체가되도록하십시오. 다진 마늘과 섞는다. 멸균 된 항아리에 결과 혼합물을 놓습니다.
바닥에 물을 붓고 전자 레인지에 2 분 동안 또는 오븐에 10 분 동안 놓아 항아리를 미리 준비하십시오.
항아리를 감아 뒤집어 따뜻한 옷에 싸서 식을 때까지이 위치에 두십시오.