피클과 같은 요리는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 그것은 모두 엄청나게 맛있고 향기 롭기 때문에 그것을 요리하는 것은 쉽지만, 접시가 우수한 맛과 향기를 갖기 위해서는 반드시 알아야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 쇠고기 (뼈를 취하는 것이 낫습니다)-300-400g;
- Perlovka-180-200 g;
- 당근과 양파 1 개;
- 중형 감자 5 개;
- 피클 2 개;
- 해바라기 유;
- 조미료와 허브;
- 드레싱 사워 크림.
요리:
- 국물의 준비부터 시작합시다. 이렇게하려면 조심스럽게 씻어 고기를 물과 함께 냄비에 넣어야합니다. 그런 다음 강한 화재가 발생합니다. 액체가 끓으면 불이 줄어들고 국물은 1.5-2 시간 동안 요리됩니다. 거품을 제거하십시오.
- 고기가 요리되는 동안 시리얼을 준비해야합니다. 분류하고 철저히 헹구어 야합니다. 그 후, 그녀는 물과 끓는 별도의 냄비에 잠들었습니다. 보리가 반쯤 준비되면 (비등 후 약 8 분 소요) 열에서 제거하고 액체를 배출해야합니다.
- 야채, 더 정확하게는 당근, 감자 괴경 및 양파는 껍질을 벗기고 철저히 씻어야합니다. 그 후 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 당근을 강판으로 자르는 것이 가장 좋으며 스트립으로자를 수 있습니다. 오이도 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 강판을 사용하여 분쇄해야합니다.
- 국물이 준비되면 쇠고기를 제거하고 액체 자체를 변형시켜야합니다. 그런 다음 소금, 맛, 진주 보리 및 감자를 넣고 용기를 불에 넣습니다.
- 한편, 저열에 식물성 기름을 첨가 한 프라이팬에서는 당근과 양파를 요리 할 때까지 볶습니다. 그런 다음 팬의 내용이 팬으로 전송됩니다.
- 오이는 냄비에 저열로 끓여야합니다. 그러면 피클 맛이 더 강해집니다. 그들은 또한 국물로 보내집니다.
- 요리하기 5 분 전에 향신료가 수프에 배치됩니다: lavrushka, peppercorns, dill, parsley. 피클 캔에서 소금물 한 잔을 부어 2-4 분 동안 모든 것을 끓일 수 있습니다.
접시가 준비되었습니다. 서빙하는 동안 아로마 피클이 든 각 접시에 사워 크림 1 큰 스푼을 추가 할 수 있습니다. 잘게 잘린 파슬리와 딜로 장식하면 장식해도 좋습니다.