오일과 그 특성은 고대부터 알려져 있습니다. 그러나 올리브 오일은 항상 특별한주의를 기울였습니다. 그 이유는 무엇입니까?
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올리브유의 사용은 수십 년 동안 사람들에게 알려져 왔습니다. 오늘날 그것은 의학, 식품 생산 및 화장품 사업과 같은 분야에서 수행됩니다. 올리브 (올리브)의 고향은 남부 유럽 (보다 정확하게는 지중해 연안)으로 간주되지만 호주, 미국에서도 널리 퍼져 있으며 일부 종은 흑해 연안에서 자랍니다.
올리브는이 나무의 고대 화석 발굴에 의해 입증 된 바와 같이 수 천 년 동안 인간에게 알려져왔다. 올리브에는 많은 종류의 올리브가 있으며 다양한 종류의 생명체에 이러한 종류의 응용이 있습니다 (일부 종류는 기름을 얻기 위해 사용되며 다른 종류는 신선하거나 건조하거나 통조림 형태의 음식을 위해 작은 뼈를 가진 과일입니다).
전기가 출현하기 전에 지중해 사람들은 과일 가공 과정에서 쓴 맛을 제거하는 방법을 몰랐기 때문에 기름을 사용하여 집을 밝게했습니다. 나중에 과일을 잠시 담그면 맛을 완화하고 맛을 보존하며 소비자의 재산을 개선 할 수있는 기술이 개발되었습니다. 덕분에 올리브 오일은 음식에 널리 사용되기 시작했습니다.
올리브는 혈관, 과체중 및 피부 질환의 문제를 치료하기 위해 의료 목적으로 사용되는 오일을 기반으로 한 많은 요리법이 있기 때문에 가장 가치있는 식품 중 하나입니다. 우리는 미용 목적으로 사용되는 올리브 오일을 생산하는 효과에 대한 찬사를 바쳐야합니다. 비타민, 유기산으로 포화 된 크림, 마스크, 밤 및 특수 유성 비누는 탁월한 효과를 제공합니다.
오일에는 독특한 특성을 가진 물질이 포함되어 있으며 불포화 지방산은 콜레스테롤을 낮추어 신체의 균형을 유지하여 소위 지중해 식단에 널리 사용됩니다.
가장 소중하게 여겨지는 것은 소위 첫 번째 냉간 압축 된 (Extra virgin) 낮은 산 함량입니다. 국제 분류에 따른이 오일의 산도는 0.8 %를 넘지 않아야합니다. 그리스 (크레타)의 제품이 특히 가치가 있습니다. 가정에서이 제품은 제과 업계에서 사용하는 방법을 잘 알고 있습니다. 과학자들이 실험을 한 후에도 사실이 확립되었다는 사실은 흥미 롭습니다. 올리브 오일은 강한 가열 하에서 그 성질을 유지할 수 있기 때문에 튀김에 사용할 수있는 모든 오일 중 가장 적합합니다.