버섯은 우리에게 첫 코스 요리를 할 수있는 좋은 기회를 제공합니다. 버섯 국물에 요리 된 수프는 무관심한 사람을 남기지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- • 100g의 말린 버섯;
- • 1 큰 양파;
- • 밀가루 0.5 컵;
- • 3 개의 중간 감자;
- • 계란 2 개;
- • 소금, 파슬리.
사용 설명서
1
버섯을 따뜻한 물로 헹구고 1-2 시간 동안 담그십시오. 버섯을 제거하고 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 끓인 후 양파를 넣고 한 시간 동안 약간 끓여 국물을 요리하십시오.
2
이때 만두 반죽을 준비하십시오. 감자를 삶아 식 히지 않고 체를 문지릅니다. 밀가루, 노른자 및 소금을 넣으십시오. 잘 섞어주세요. 털로 달걀 흰자위를 때리고 반죽에 첨가하십시오. 다시 반죽하십시오.
반죽을 롤러 모양으로 말아서 작은 조각으로 자릅니다.
3
국물이 끓으면 걸러 내고 양파를 버려 버섯을 잘게 자릅니다.
만두와 다진 버섯을 끓는 국물에 넣으십시오. 감자 만두가 요리되면 수프가 준비됩니다.
토스트와 허브와 함께 제공합니다.
유용한 조언
섬세한 향기가 나는 가볍고 신선한 버섯에서 버섯 국물을 얻습니다. 말린 버섯에서보다 강렬한 향기가납니다.