아르메니아 토마토는 겨울 동안 여주인이 준비한 맛있는 전채입니다. 다른 재료 세트로 아르메니아 인을 준비하기위한 몇 가지 레시피가 있습니다. 일반적으로 이러한 공백은 녹색 토마토로 만들어 지지만 원래 변형도 있습니다.
레시피를 선택하십시오
아르메니아 토마토를위한 가장 간단한 레시피
다음이 필요합니다.
- 녹색 토마토 3kg;
- 마늘의 정향;
- 달콤한 피망;
- 1 고추;
- 딜 우산;
- 셀러리 잎.
매리 네이드의 경우:
- 2.5 리터의 여과수;
- 설탕 반 잔;
- 소금 100g;
- 9 % 식초 1 컵 식기;
- 시트르산 4g;
- 5 개의 베이 잎;
- 검은 후추 5 개;
- 피망 8 완두콩.
단계별 요리 과정
토마토를 헹구고 상단에서 십자로 자릅니다. 각 컷마다 다진 야채를 넣어야하므로 토마토는 다른 성분의 모든 아로마와 맛을 흡수합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 씨앗이없는 뜨겁고 피망은 줄기를 제거하십시오. 모든 야채를 얇게 자릅니다. 토마토를자를 때마다 달고 쓴 고추 한 조각과 마늘을 넣어 맛보십시오.
그런 다음 매리 네이드 준비를 진행하십시오. 깊은 냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 식초를 제외한 모든 필요한 성분을 첨가하십시오.
소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그 후 식초를 부어서 열에서 팬을 제거하면 매리 네이드가 준비됩니다. 토마토-아르메니아 니키 캔을 소다로 철저히 씻으십시오. 항아리를 끓인 물로 소독하거나 오븐에서 데우거나 증기를 hold니다.
세척 한 딜 우산과 셀러리 잎을 그릇의 바닥에 놓습니다. 그 후, 단단히 채워진 토마토를 바닥에 조심스럽게 놓습니다. 즉시 뜨거운 매리 네이드 병을 부어 금속 뚜껑을 감아 올리십시오. 이러한 쉬운 제조법에 따라 맛있는 아르메니아 토마토는 2 주 안에 사용할 수 있습니다.
허브와 토마토 아르메니아 요리법: 클래식 버전
다음이 필요합니다.
- 고밀도 토마토 10 개;
- 신선한 마늘 1 개;
- 뜨거운 고추 1 개;
- 신선한 딜 1 묶음;
- 실란트로 1 묶음.
허브가 들어간 아르메니아 인용 매리 네이드는 재료로 준비됩니다.
- 1 리터의 여과수;
- 소금 1 큰술;
- 고수풀이없는 1 작은 술;
- 꿀 1 큰술;
- 식초 100ml;
- 후추 1 작은 술.
수제 간식 요리는 매리 네이드에서 시작하는 것이 가장 좋습니다.이 레시피에는 토마토에 냉각 된 액체를 부어야합니다. 매리 네이드는 나머지 재료가 준비되는 동안 식을 시간이 있습니다.
찬물을 깊은 팬에 부어 일반적인 식용 소금과 향신료를 넣으십시오. 혼합물을 끓인 다음 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 매리 네이드에 필요한 양의 꿀을 넣고 식초를 부으십시오. 내용물을 저어주고 열에서 팬을 제거하고 따로 보관하십시오.
야채와 허브를 준비하십시오. 실란트로를 헹구고 물로 철저히 딜을하고 칼로 잘게 썬다. 고추를 씻고 코어와 씨앗을 제거하십시오. 칼로 잘게 썬다. 특수 프레스를 통해 마늘 정향을 껍질을 벗기고 짜십시오.
준비된 구성 요소를 한 그릇에 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다. 찢지 않은 토마토를 씻고 과일의 윗부분에서 십자로 자릅니다. 상처는 태아의 중간 아래로 내려 가지 않아야합니다.
허브와 후추로 요리 한 마늘로 토마토를 채우십시오. 항아리 또는 기타 비금속 보관 용기에 토마토를 넣으십시오. 용기에 들어있는 토마토는 잘랐습니다. 따라서 그것들의 채우기는 빠지지 않을 것입니다.
냉각 된 매리 네이드로 캔 내용물을 붓고 유리 뚜껑 또는 접시로 덮으십시오. 이 조리법에 따라 아르메니아 토마토는 약 3-4 주 후에 준비됩니다.