어떤 야채가 가장 건강합니까? 이 질문에 대한 답을 얻는 것은 매우 어렵습니다. 자연에는 그러한 야채가 없기 때문에 가장 유용하다고 할 수 있습니다.
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그러나 또 다른 질문을 할 수 있습니다: 어떤 야채에 가장 많은 양의 영양소가 들어 있습니까? 이 문제는 인간 생화학에 대한 철저한 분석이 필요하며 이는 쉬운 일이 아닙니다. 결국, 인체는 완전히 이해되지 않았습니다.
모든 채소는 천연 성분에 관계없이 유틸리티 카테고리로 나눌 수 있습니다.
첫 번째 카테고리에는 계절 야채가 포함됩니다. 가장 유용한 야채는 잘 익은 야채라는 것을 모두 알고 있습니다. 채소가 빨리 익을수록 건강해집니다. 수입 계절 야채는 화학 물질이 포함되어 있어도 배제 할 수 없습니다. 겨울철에는 수입 야채가 지역 야채와 크게 다르지 않습니다. 장기간 보관하는 동안 현지 채소는 모든 유익한 특성을 잃을뿐만 아니라 악화됩니다.
두 번째 범주에는 열처리 대상 야채가 포함됩니다. 야채를 끓일 때 엄청난 양의 비타민을 잃는 반면 미네랄 성분은 변하지 않는다는 오해가 있습니다. 실제로 요리는 비타민과 미네랄을 모두 파괴합니다. 적절한 준비를 통해 특정 양의 생물학적 활성 요소를 절약 할 수는 있지만 사람에게 적절한 이익을 줄 수는 없습니다.
세 번째 그룹에는 야채의 선호 맛이 포함됩니다. 몸에 물질이 없으면 특정 제품을 먹고 싶어합니다. 따라서 가장 유용한 것은 갈망이있는 과일이라고 할 수 있습니다. 철분 결핍은 사과, 자두 또는 석류를 먹고 싶어합니다. 요오드가 부족하면 해산물, 아스파라거스를 원합니다. 마지막 항목에는 엽록소가 함유 된 채소가 포함됩니다. 이것은 태양의 에너지를 흡수하여 식물에서 생성되는 안료입니다. 다시 말해, 그것은 식물의 태양 조각입니다. 파슬리, 양파, 딜 등의 녹색 채소에는 많은 양의 엽록소가 있습니다.
이 네 가지 기준은 각 야채의 영양 가치를 보여줍니다. 결론은 다음과 같습니다. 채소는 다량의 다량 영양소, 비타민 및 아미노산을 함유 한 자연의 선물입니다. 각 야채에는 다른 이점이 있습니다. 몸에 귀를 기울이는 것이 중요합니다. 현재 어떤 야채가 가장 유용할지 알려줍니다.