최근에는 완두콩, 콩 및 렌즈 콩이 다시 유행합니다. 콩과 식물을 오랫동안 담글 필요가 없어지고 준비 과정이 가속화되는 새로운 기술의 출현으로 대부분이 촉진됩니다.
레시피를 선택하십시오
콩은 저렴하고 영양가가 높으며 다양한 맛있는 요리를 요리 할 수있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 이것은 완두콩, 콩 또는 렌즈 콩의 모든 미덕이 아닙니다. 예를 들어, 몇 킬로그램의 체중을 줄이고 기아 다이어트를하지 않으려면 식단에 콩과 식물을 포함 시키십시오. 칼로리가 적지 만 탄수화물 덕분에 굶주림을 만족시킬 수 있습니다.
필수 영양소
콩과 식물의 성분은 맛있고 건강에 좋은 제품에만 제시 될 수있는 가장 엄격한 요구 사항을 충족합니다. 탄수화물, 미네랄 및 비타민. 예를 들어 콩 100g에는 단백질 22g과 탄수화물 54g, 콩 100g에는 각각 6g과 8g이 들어 있으며, 신체의 중요한 기능을 유지하는 데 중요한 역할을하는 미네랄, 칼륨 및 인은 강조 표시되어야하며 비타민에서 -그룹 B와 비타민 PP. 콩과 식물은 안정된 물질이 풍부하여 혈액에서 일정한 수준의 설탕을 유지하는 데 안정화 역할을합니다. 밸러스트 물질의 효과로 인해 신체의 콜레스테롤 수치도 감소합니다.
콩과 식물을 저장하고 요리하는 방법
건조하고 어둡고 추운 장소에서 콩과 식물을 6 ~ 9 개월 동안 보관할 수 있습니다. 미리 담그면 훨씬 덜 요리해야합니다. 토마토 또는 식초와 같은 소금 및 산 함유 제품은 연화를 방지하므로 접시가 준비된 후 첨가하는 것이 좋습니다.
완두콩
모든 콩과 식물 중에서 가장 인기있는 것은 완두콩입니다. 보통 노란색 또는 녹색 완두콩 형태로 판매됩니다. 전분 함량이 높으면 완두콩이 약간 건조 해집니다. 으깬 감자 또는 두꺼운 수프에 가장 적합합니다.
콩
콩은 콩과 식물의 가장 큰 그룹입니다. 여기에 포함 된 품종은 다양한 모양과 크기로 구별되며 맛과 품질이 다릅니다. 예를 들어 흰 콩은 약한 맛이 나며 일반적으로 매우 끓습니다. 따라서 두꺼운 수프는 맛 선호와 상상력, 마늘, 라드, 토마토 또는 기타 구성 요소에 따라 추가하여 가장 자주 만들어집니다. 팥은 튀김 또는 구운 형태로 섭취되며 종종 충전재로 소비됩니다.