그것은 몸에 생선의 이점에 대해 오랫동안 알려져 왔으며 영양가가 높은 육류 제품보다 열량이 아닌 영양소 함량이 높은 쉽게 소화 가능한 제품입니다. 생선 고기의 맛 품질은 높지만 요리하는 동안 맛을 유지하고 접시의 맛을 향상시키기 위해서는 생선의 준비 및 가공에 대한 몇 가지 규칙을 알아야합니다.
레시피를 선택하십시오
물고기를 올바르게 청소하는 방법?
- 물고기를 더 쉽게 청소하려면 차가운 산성 수 (물 1 리터당 식초 2 큰술)에 두 시간 동안 두어야합니다.
- 물고기가 끓는 물로 미리 채워져 있으면 비늘이 더 빨리 깨끗해집니다.
악취를 없애는 방법?
- 물고기가 진흙 냄새가 나면 시체를 강한 식염수로 씻는 것이 도움이됩니다. 후추와 딜로 문지르고 30 분 동안 서서 헹구십시오.
- 구워진 생선을 에나멜 접시에 넣고 식초를 첨가하여 물을 부어 몇 개의 베이 잎, 후추와 양파 몇 완두콩을 버리십시오. 몇 시간을 견뎌냅니다.
- 레몬 주스는 불룩한 시체로 문지르면 불쾌한 냄새에 대처하는 데 도움이됩니다.
생선을 맛있게 튀기는 방법?
- 튀김하기 전에 생선을 차가운 우유에 30 분 동안 담근 다음 짜서 밀가루를 넣고 끓는 기름에 황금 갈색이 될 때까지 볶는 것이 좋습니다. 열을 줄이고 추가로 10 분 동안 끓입니다.
- 생선을 요리하기 전에 소금에 절인 후 15 분 동안 담그면 생선이 떨어지지 않습니다.
- 튀김하기 전에 생선 조각을 준비하십시오: 소금, 후추, 레몬 주스를 뿌리고 잠시 냉장고에 넣으십시오.
- 튀김하기 전에 식물성 기름, 레몬 주스, 양파 및 소금을 20 분 동안 혼합하면 생선의 맛이 좋아집니다.
- 사워 크림으로 먼저 코팅하거나 우유를 넣으면 물고기가 더 부드럽고 맛있습니다. 그런 다음 짜서 밀가루를 넣고 버터로 볶습니다.
- 깊은 지방에서 생선을 튀길 계획이라면 수건이나 냅킨으로 말린 다음 뜨거운 지방에 담그십시오. 지방은 접시의 평균 수준 이상으로 부어서는 안됩니다.
- 튀김 과정에서 물고기가 뒤틀리는 것을 방지하기 위해 위와 아래에서 두 가지 절단이 이루어집니다.
- 지방을 튀기지 않기 위해 냄비를 뒤집은 소쿠리로 덮을 수 있습니다.
- 생선 튀김에 이상적인 혼합물은 야채와 버터입니다.