많은 사람들이 생선 요리를 좋아합니다. 그리고 당연합니다! 결국, 그것은 섬세한 맛을 가지고 몸에 유용하고 필요한 물질이 풍부합니다. 물론, 우리는 신선하고 올바르게 잡힌 제품에 대해 이야기하고 있습니다. 그러나 모든 사람이 올바른 물고기를 선택하는 방법을 알고있는 것은 아닙니다. 우리는이 문제를 다룰 것입니다.
레시피를 선택하십시오
외부 평가
전문가들에 따르면 신선한 생선에는 촉촉하고 윤기 나는 비늘, 투명한 눈, 탄력 있고 조밀 한 시체와 밝은 붉은 아가미가 있습니다. 구매하는 동안 이러한 지표와 불일치가 발견되면 완전히 새로운 제품이 아닙니다. 신체의 갈색 반점과 분해 과정의 시작을 알리는 불쾌한 물고기 냄새도 이에 대해 알 수 있습니다.
활어
수족관 앞의 생선 가게에 있고 적절한 개인을 선택하는 경우, 구금과 물고기의 행동 조건에주의하십시오. 물은 깨끗해야합니다. 그리고 표면 근처에서 수영하지 않고 물기둥에서 바닥에 더 가까운 물고기를 선택하는 것이 좋습니다.
물고기 잡기
낚시 애호가는 낚싯대를 던지기 전에 연못의 수은을 확인해야한다는 것을 알아야합니다. 이것은 "수은 분석기"라고하는 특수 장치를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 해로운 물고기가 식탁에 올라 중독과 여러 가지 복잡한 질병을 유발할 수 있습니다.
연어에 대해
이것은 러시아인뿐만 아니라 러시아인이 좋아하는 물고기 유형입니다. 그것의 유리한 속성은 과소 평가하기가 어렵습니다. 그러나 파렴치한 판매자의 희생자가되지 않으려면 물고기를 선택하는 규칙을 알아야합니다. 먼저, 필레에 흰 정맥이 보입니다. 평범한 붉은 오렌지색이있는 경우 연어가 착색 될 수 있습니다. 물론 이것은 물고기의 신선함과 유용성을 부정적으로 나타냅니다. 또 다른 알림은 시체의 검은 점입니다. 그들이 존재한다면, 산란 중에 물고기가 잡혔다는 것을 의미합니다. 이 때문에 그녀의 고기는 맛이 없을 것 같습니다.