언더컷-육류는 가장 많이 찾는 카테고리가 아닙니다. 동시에, 아주 좋고 만족스러운 요리를 얻을 수 있습니다. 또한, 간식을 준비하고 본격적인 독립적 인 뜨거운 요리를 만드는 데 모두 똑같이 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
오늘날 다양한 고기 요리법-엄청난 양의 요리법. 완벽하고 성공적인 옵션을 선택하는 것은 문제가되지 않습니다. 또한, 이것은 안심의 종류와 시체의 다양한 부분에 의한 고기 모두에 적용됩니다. 예를 들어 밑줄을 요리하는 방법에 대한 많은 고전적이고 독창적 인 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 옵션은 오븐에서 요리하는 것입니다.
밑줄이란?
Undercuts-이것은 돼지 시체의 바닥에서 피부와 함께 자르는 지방 층이있는 고기입니다. 얇을 수 있지만 높은 노치도 있습니다. 그것의 특정 제품을 선택하면 더식이 요법을 할 수도 있습니다. 오븐에서 구운, 반찬이있는 독립적 인 요리 일뿐 만 아니라 소시지의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
오븐에서 언더 코팅을 준비하려면 고기 부분이 넓고 지방이 더 얇은 정맥을 사용하는 것이 좋습니다.
재미있는 요리법
밑줄을 기준으로 항상 손님을 놀라게 할 수있는 요리에 대한 다양한 옵션을 만들 수 있습니다.
호일 언더 코트
고전적이고 쉬운 단계별 조리법 중 하나는 차가운 전채입니다. 그녀를 위해 그녀는 향신료로 호일로 오븐에서 언더 코트를 굽어 야합니다. 이러한 전채를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 고기 조각-1kg
- 고수풀-꼬집음
- 후추 (땅)-꼬집음
- 마늘-몇 정향
- Suneli 홉-꼬집음
- 피망 (땅)-꼬집음
- 파프리카-꼬집음
- 베이 리프-3-4 조각
- 소금-10g
집에서 그러한 요리의 요리 시간은 1 시간 이상 걸립니다. 제품 100g 당 218kcal 보시다시피 차가운 스낵의 영양가는 작습니다. 단계별 레시피는 다음과 같습니다.
- 고기는 씻어서 말려야하며, 남은 양을 모두 씻어야합니다.
- 마늘은 껍질을 벗기고 건조한 부분을 제거하고 프레스를 통해 압착해야합니다.
- Lavrushka는 손으로 분쇄해야합니다
- 별도의 용기에 다진 마늘, 소금을 넣고 고수풀, 수니 엘 홉 및 기타 향신료를 넣습니다.
- 위의 모든 성분은 하나의 용기에 접어서 혼합해야합니다.
- 이 덩어리는 고기를 갈아서 월계수 잎에 뿌려야합니다.
- 복막은 호일로 피부에 놓고 감싸 야합니다. 신뢰성을 위해 다른 호일 회전으로 감싸는 것이 가치가 있지만 돌리지 마십시오.
- 완성 된 디자인은 오븐에 넣어야합니다-먼저 200도까지 예열해야합니다. 베이킹 시간 30 분
- 이 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내고 호일에서 고기를 꺼내 팬에 다시 넣고 오븐에 다시 넣어야합니다.
- 이 경우 오븐은 이미 180 도로 설정되어 있어야합니다. 이러한 조치를 통해 접시에서 맛있는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 30 분 동안 다시 굽습니다.
- 완성 된 요리는 오븐에서 꺼내 식힌 다음 냉장고에 넣어야합니다
서빙하기 전에 고기를 얇은 조각으로 잘라야합니다. 매운 것을 추가 할 가치가 있습니다. 예를 들어, 겨자, adjika, 양 고추 냉이는 전채에 이상적인 조미료로 적합합니다. 매운 팬이라면 고추의 꼬투리를 사용할 수 있습니다.
감자 밥솥
언더 코트와 감자가 든 소매로 요리 할 수 있습니다. 그런 다음 일반적인 간식이 아니라 본격적인 독립 요리가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 언더 코트-400g
- 식물성 기름-30 ml
- 소금-꼬집음
- 마늘-3-4 정향
- 후추 (땅)-꼬집음
- 양파-1 조각
- 중형 감자-7 개
- 당근-1 개 조각
준비 할 때까지 그러한 요리는 한 시간 반이 걸립니다. 생성물 135 kcal의 100 g의 칼로리. 탄수화물의 양이 적습니다.
단계별 레시피는 다음과 같습니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른 다음 그릇에 옮기고 철저히 헹구어 표면에 튀어 나오는 전분을 제거하십시오
- 양파 껍질을 벗기고 헹구고 고리로 자릅니다.
- 당근의 차례-피부를 잘라내어 고리로 잘라야합니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다
- 육류 라인-세척, 건조 및 분할해야합니다
- 따로, 그릇에 감자, 고기, 양파, 당근, 마늘을 섞고 거기에 소금과 후추를 넣고 식물성 기름으로 모든 것을 부어 넣으십시오.
- 그것은 모든 것을 혼합하고 소매에 부어 넣은 다음 고정되고 묶여 야합니다.
- 오븐은 예열되어야합니다-온도는 180도 중간이어야합니다. 최대 40 분의 요리 시간
맛있는 식사를하는 것은 쉽습니다. 가족과 손님에게 만족스럽고 영양가있는 메뉴 옵션을 제공하면서 기분에 따라 요리 할 수 있습니다.
언더 코트에서 롤아웃
훌륭한 해결책은 언더 롤입니다. 또한 차가운 전채 역할을 할 수도 있고 독립적 인 요리 일 수도 있으며 차가운 음식과 뜨거운 음식을 모두 섭취 할 수도 있습니다. 다음이 필요합니다.
- 언더 코트-2kg
- 달콤한 피망-최대 3 개
- 마늘-3-4 정향
- 베이 리프 (접지 가능)
- 신선한 파슬리
- 맛볼 향신료
- 소금-꼬집음
이 옵션을 준비하는 과정은 다음과 같습니다.
- 먼저 고기를 헹구어 야합니다. 잘해야하며 가파른 소금물에 담가 야합니다. 이렇게 밤새도록
- 냅킨으로 고기를 말리고 향신료 혼합물로 창살
- 고추는 씻어서 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
- 고기 안에 야채, 파슬리, 마늘을 넣습니다
- 고기를 롤로 비틀고 열리도록 잠그십시오-이 목적으로 실을 사용할 수 있습니다
- 다음으로 고기를 호일로 싸서 오븐으로 보내야합니다.
- 오븐은 150도까지 가열해야하며 최대 3 시간 동안 긴 베이킹 과정을 준비해야합니다.
- 요리가 끝나기 15 분 전에 고기를 펴서 오븐에 넣어 빵 껍질을 구워야합니다.
서빙하기 전에 녹색으로 롤을 장식 할 수 있습니다. 이것은 평범한 것입니다. 좀 더 세련되게 봉사하십시오.
빠른 레시피
종종 언더 코트는 몇 시간 동안 준비됩니다. 그러나 30 분 이상 걸리지 않는 준비 옵션도 있습니다. 사실, 총 13이 조리법에 표시되어 있지만이 시간은 고기를 담그는 데 소비되는 반면 자체는 여러 번 빠르게 구워집니다. 그러나 결과물은 완벽한 고기 요리가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 언더 코트-1kg
- 겨자 (바람직하게 매운)-10g
- 맛볼 향신료
- 맛볼 소금
- 설탕-10g
- 마늘-4 정향
- 양파-1 조각
- 마른 파슬리-3-4 조각
이러한 접시의 칼로리 함량은 제품 100g 당 185kcal입니다. 다음과 같이해야합니다.
- 고기를 철저히 헹구고 모든 수분을 제거하십시오.
- 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.
- 그런 다음 그릇에 설탕과 소금으로 덮고 주스로 눈에 띄도록 손으로 으깨 야합니다.
- 이 혼합물에 향신료, 겨자 및 마늘을 넣고 모든 것을 섞으십시오.
- 결과 매리 네이드에서 고기를 내리고 완전히 굴려서 밤 동안 냉장고에 덮고 넣어야합니다.
- 요리하기 전에 고기를 제거하고 마늘과 양파를 제거하십시오
- 고기는 말아서 실로 고정하고 소매에 넣어야합니다.
- 베이킹 언더컷은 200 도의 온도에 있어야하며, 요리 시간은 약 30 분입니다.
- 그런 다음 오븐에서 꺼내서 식히고 제거 한 다음 이미 스레드를 제거해야합니다.이 방식은 장소에서 혼동해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 전체 롤이 분리됩니다