"당신과 열 번째 팬케이크가 울퉁불퉁하면 하나님은 팬케이크와 함께 덩어리를 구울 것입니다!.."친숙한 문구? 따라서 문제는 익숙합니다. 팬케이크를 고집하지 않고 깔끔하고 바삭하게 보이게 만드는 방법은 무엇입니까?
레시피를 선택하십시오
팬케이크가 굽고 싶지 않고 팬에 달라 붙지 않으려면 다음을 확인하십시오.
1) 레시피의 정확성과 모든 요리 재료의 가용성.
-팬케이크 가루를 일반 밀가루로 바꾸려고하지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크 대신 팬케이크가 나옵니다.
-따뜻한 (약 40도) 우유 또는 물로 팬케이크 반죽을 번식시키는 것이 좋습니다. 차가운 우유 나 물을 사용하면 반죽의 덩어리를 제거하기가 어렵습니다. 온도가 너무 높으면 팬케이크 맛의 변화가 불가피합니다.
-완성 된 팬케이크 반죽은 액체 사워 크림을 일관성있게 연상시켜야합니다. 그것이 숟가락에 "닿으면"액체를 추가하십시오.
2) 요리 기술의 정확성.
-팬케이크를 굽는 데는 불 위에 가열 된 주철 후판 팬 또는 크레페 메이커를 사용하는 것이 좋습니다. 팬이 "작동하기 시작"할 수 있도록 팬에 시간을주고 처음 2-3 팬케이크가 덩어리로 붙어 있다는 사실과 조정하십시오.
-팬케이크를 굽고 뒤집기 쉽도록 완성 된 반죽에 1-2 큰 스푼의 따뜻한 해바라기 기름을 첨가하는 것이 좋습니다.
-팬케이크를 돌리려면 가장자리가 뾰족한 얇은 금속 주걱을 사용하십시오.
위에서 설명한 요리법 중 어느 것도 도움이되지 않고 팬케이크가 계속 붙어 있으면 따뜻한 방에서 반죽을 1 시간 반 동안 "휴식"하십시오.이 시간 동안 모든 재료가 고르게 혼합되고 팬이 식고 기분이 크게 향상됩니다. 팬케이크 베이킹 과정을 처음부터 시작하십시오. 덩어리가 아닌 팬케이크를 구우십시오!
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