무성하고 부드럽고 약간 싱싱한 kefir brushwood는 어린 시절의 진미입니다. 공휴일, 학교 다과회 및 다양한 모임을 위해 만든 어머니와 할머니였습니다. 간식에는 설탕을 입히고 뜨거운 차나 설탕에 절인 과일을 뿌렸다. 그리고 지금도 많은 주부들은 80 년대와 90 년대의 노트북으로 기억의 레시피를 확인하면서 흥미로운 형태의 맛있는 풍부한 제품으로 아이들을 기쁘게합니다. 요리 옵션이 많이 있으므로 모든 취향에 맞는 것을 쉽게 선택할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
집에서 숨이 delicious을 정도로 맛있는 wood 감을 요리하려면 몇 가지 조건을 준수해야합니다. 쉬운 단계별 레시피를 선택하면 간단한 요구 사항에주의를 기울여야합니다.
- 케 피어는 충분하지 않으면 물로 희석해서는 안되지만 소량의 우유와 사워 크림이 허용됩니다.
- 진미에 맛있는 냄새를 내기 위해 바닐라 설탕을 원하는 비율로 반죽에 부을 수 있습니다.
- 설탕을 조금 넣으면 베이킹 모양이 창백 해지며, 움직이면 탄과 같은 어두운 갈색 음영이 나타납니다.
자유 시간이있을 때 집에서 칫솔질을하는 것은 아무도 반죽에서 재미있는 스트립, 그림을 자르지 않아도됩니다. 차를 더 잘 식히고 가루 설탕을 뿌려서 제공하십시오.
숙련 된 요리사의 5 가지 트릭
kefir에서 향기롭고 맛있는 덤불을 요리하려면이 특별한 치료법의 5 가지 비밀을 알아야합니다. 단순한 트릭을 준수해야만 평범한 표정이 식욕을 돋우고 달콤하고 웅장합니다.
- 케 피어는 신선해야합니다. 오래된 것은 신맛이 나거나 쓴 맛이있어 머핀의 맛에 악영향을 미칩니다.
- 지방 함량이 2.5 % 인 케 피어 음료를 섭취해야합니다. 지방이 적고 액체가 많으면 반죽 할 때 더 많은 밀가루가 필요하며 이는 화려함에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 반죽 반죽은 신축성이 있어야합니다. 손, 테이블, 그릇에 달라 붙지 않도록 충분히 시원하고 부드럽습니다.
- 성형 두께는 5mm 이하 또는 더 얇아 야합니다. 크런치의 품질과 브러시 우드의 부드러움은 롤링에 따라 다릅니다.
- 버터 기름에 튀긴 것이 좋습니다. 그것은 섬세한 향기와 아름다운 황금 껍질을 줄 것이고, 많이 피우지 않을 것입니다. 그러나 값 비싼 야채는 가장 중요하게 정제 될 것입니다.
베이킹 파우더가없는 클래식 레시피
성공적이고 맛있는 수제 브러시 우드를 만드는 가장 간단한 단계별 제조법에는 베이킹 파우더가 포함되어 있지 않습니다. 푹신한 약간 바삭 바삭한 진미는 2.5 %의 지방 함량을 가진 닭고기 달걀과 케 피어로 제공됩니다. 이러한 치료는 반죽을 반죽 한 후 30 분 동안 가열 된 기름에 튀김으로 준비해야합니다.
준비 할 사항:
- 신선한 케 피어-600 ml;
- 두 알;
- 설탕-6 큰술;
- 소금-작은 술;
- 밀가루-약 5.5-6 잔;
- 바닐라 설탕-옵션;
- 착빙 설탕;
- 야채 또는 버터 기름.
하는 방법
- 믹서로 계란을 때리고 설탕을 조금씩 부어 넣으십시오.
- 모든 케 피어를 혼합물에 붓고 바닐라 파우더, 소금을 넣으십시오. 다시 이길.
- 반죽을 먼저 숟가락으로 반죽 한 다음 손으로 반죽하여 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣으십시오. 붙지 않으면 수건 아래에 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 반죽을 반으로 두 부분으로 나누고, 각각 약 3mm 두께의 층을 펼칩니다.
- 일반 사각형, 마름모꼴, 줄무늬로 레이어를 자르십시오. 각 공작물에서 칼로 중간을 자르고 구멍을 통해 꺼냅니다. 이것이 고전적인 덤불이 컬로 만들어지는 방법입니다.
- 냄비 또는 깊은 프라이에서 기름을 가열하고 아래 사진과 같이 공작물을 황금색으로 볶습니다.
- 아름다움과 더 달콤한 맛을 위해 파우더를 뿌린다.
화려 함을위한 소다
고 칼로리이지만 맛이 풍부한 풍부한 제품이 도넛과 같이 웅장한 것으로 판명하려면 밀가루에 소다를 첨가해야합니다. 케 피어와 상호 작용하면서 그녀는 많은 이산화탄소를 방출하여 반죽을 올릴 것입니다. 무언가로 소화 할 필요는 없습니다. 요구르트에 무성한 수제 요구르트를 만드는 단계별 조리법은 고전적인 것과 거의 다르지 않습니다. 재료를 첨가하면 베이킹 소다 반 티스푼 만 요구르트에 부어 넣습니다.
재료가 교대로 혼합되고 공작물이 형성되어 일반 나이프 또는 곱슬 이빨이있는 특수 장치로 스트립을 자릅니다. 덤불의 양이 크게 증가 할 경우 조각을 볶습니다. 아래 사진과 같이 인형이 있습니다. 파우더를 뿌려 차와 함께 제공하십시오.
부드러움을위한 보드카
집에서 부드럽고 푹신한 솔을 굽는 것은 쉽습니다. 반죽에 보드카를 넣으면 반죽에 도움이됩니다. 이 단계별 명확한 조리법은 다공성 구조와 매우 맛있는 황금 빵 껍질로 치료 한 결과 어머니들도 사용했습니다. 메뉴 준비에서 탄수화물과 칼로리를 계산하지 않는 사람들을 위해 보드카로 차를위한 과자를 준비 할 수 있습니다.
준비 할 사항:
- 케 피어 2.5 %-0.5 l;
- 보드카-4 큰 술;
- 계란 4 개;
- 설탕-4-5 큰 술;
- 소금은 작은 술이 아닙니다.
- 소다-1.5 티스푼;
- 밀가루-약 5-6 잔;
- 튀김 기름;
- 뿌리기위한 설탕을 착빙.
하는 방법
- 먼저 모든 액체 성분을 단계적으로 혼합 한 다음 건조한 성분을 혼합하십시오. 보드카를 케 피어 계란 혼합물에 붓습니다.
- 완성 된 반죽을 가능한 한 얇게 굴리고 칼로 자릅니다.
- 나선, 컬 또는 결절 형태로 브러시 우드를 공급하십시오.
- 뜨거운 기름에 튀기고 식히십시오.
- 파우더를 뿌린다.
마른 효모
무성한 덤불을 직접 만들기 위해 건조 제빵사의 효모를 레시피에 추가 할 수 있습니다. 그들은 완성 된 치료에 다공성과 부드러움을 더할 것입니다. 원하는 경우 설탕의 일부 또는 전부를 꿀로 쉽게 대체 할 수 있습니다.
준비 할 사항:
- 신선한 케 피어-200 ml;
- 두 알;
- 설탕 또는 꿀-4 큰술;
- 분말 건조 효모-향 주머니;
- 소금-반 티스푼;
- 버터-80 g;
- 밀가루-600g;
- 튀김 기름.
하는 방법
- 전자 레인지에 버터를 녹입니다.
- 케 피어는 약간 따뜻하게 밀가루를 체로 치십시오.
- 마른 효모, 꿀 (또는 설탕)을 케 피어에 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 휘핑 된 계란, 기름을 혼합물에 붓고 덩어리에 소금을 부으십시오.
- 밀가루를 부분적으로 붓고 탄성 반죽을 반죽하십시오.
- 수건과 가방으로 덮고 1.5 시간 동안 그릇에 두십시오.
- 중간 두께의 층 (4-5 mm)을 굴려서 다이아몬드, 줄무늬, 비틀림, 식물성 기름으로 볶습니다.
