시금치는 건강에 좋은 제품으로 가능한 한 자주 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 녹색 양배추 수프, 샐러드 및 반찬을 좋아하지 않는 사람들은 반드시 상냥하고 부드러운 시금치 파이를 즐길 것입니다. 그 안의 채소는 계란, 치즈, 사워 크림 및 기타 맛있는 재료와 조화롭게 결합됩니다.
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유용한 치료: 시금치와 코티지 치즈 파이
뜨겁거나 따뜻한 음식을 먹을 수있는 영양가 높은 식사 요리에는 신선 또는 냉동 시금치가 사용되며 충전물로 작용하지 않지만 두부 치즈 혼합물의 기초로 사용됩니다.
성분
- 시금치 1kg;
- 계란 4 개
- 버터 15g;
- 양파 1 개;
- 코티지 치즈 125g;
- 단단한 치즈 60g;
- 2 큰술. l 사워 크림;
- 소금;
- 육두구의 꼬집음;
- 신선한 허브의 무리.
쓰레기를 버리고 시금치를 분류하십시오. 채소를 여러 물로 씻고 냄비에 넣고 소량의 물을 붓고 부드러워 질 때까지 5-7 분 동안 요리하십시오. 시금치를 소쿠리에 던져 물을 빼냅니다. 육두구의 꼬집음, 구타 달걀 흰자를 추가하십시오. 모든 것을 완전히 섞어 기름칠 베이킹 종이로 덮인 금형에 붓고 190도까지 예열 된 오븐에서 15 분 동안 굽습니다.
냄비에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 열에서 제거하고 사워 크림, 잘게 잘린 허브와 코티지 치즈를 섞으십시오. 충전물을 시금치로 펼치고 롤 형태로 굴립니다. 케이크를 따뜻하게 제공하고 두꺼운 조각으로 자릅니다.
시금치와 치즈 파이
부서지기 쉬운 반죽 기초와 섬세한 향이 나는 충전재를 결합한 전통적인 프랑스 요리. 로즈 와인이나 사이다와 함께 따뜻한 파이를 더 따뜻하게 드십시오.
성분
- 신선한 시금치 2 묶음;
- 밀가루 1.5 컵;
- 우유 100ml;
- 계란 2 개
- 1.5 작은 술 감자 전분;
- 리코 타 치즈 250g;
- 100g 버터;
- 소금과 후추 맛.
밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금과 연한 버터 70g을 넣습니다. 포크로 부스러기로 혼합물을 문지릅니다. 닭고기 노른자위와 2 큰술을 넣으십시오. l 우유. 요리하지 않은 균질 반죽을 반죽하여 필름으로 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.
시금치 잎을 헹구고 뻣뻣한 줄기를 잘라냅니다. 남은 버터를 스튜 팬에 녹여 시금치를 넣고 2-3 분 정도 볶습니다. 별도의 그릇에 우유, 계란, 반죽에서 남은 단백질, 감자 전분, 소금 및 후추를 치십시오.
반죽을 얇은 층으로 말아서 기름칠 된 형태로 바닥과 벽을 덮습니다. 금형을 15 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. 케이크를 식히십시오.
계란과 우유 덩어리에 시금치와 리코 타를 넣고 잘 섞는다. 충전물을 금형에 붓고 파이를 25-30 분 동안 다시 오븐에 넣습니다. 준비된 케이크를 금형에서 꺼내고 와이어 랙에서 식힌 다음 부분으로 자릅니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.