타타르 요리는 놀랍도록 맛있고 만족 스럽습니다. 타타르 사람들은 특별한 사랑으로 제빵을 받았습니다. 충전재는 매우 다양하며 모든 것이 매우 간단하게 준비됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -밀가루-3 잔;
- -우유 (물)-0.5 컵;
- -사워 크림-0.5 컵;
- -마가린 또는 버터-200 그램;
- -식초-1 큰 술;
- -고기-500 그램;
- -감자-3-4 조각;
- -양파-2-3 조각.
사용 설명서
1
타타르어 파이를 만들려면 쇠고기 나 닭고기를 사용할 수 있지만 특히 양고기 요리는 향긋합니다. 고기로 요리를 시작하십시오. 맛을 내기 위해 작은 조각, 소금, 후추로 자르고 재량에 향신료를 첨가하십시오. 잘 섞어 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 이때 반죽을 요리하십시오.
2
밀가루는 체로 걸러야하며 반죽은 통풍이 잘됩니다. 거친 강판에 버터를 갈아서 밀가루에 넣으십시오. 손으로 철저히 섞는다. 사워 크림, 우유 또는 물, 식초를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 공을 가져와야합니다. 집착 필름으로 덮고 냉장 보관하십시오. 20 분 후 반죽을 펴서 봉투 형태로 접은 다음 20 분 동안 냉장고로 돌아갑니다. 이 절차는 여러 번 반복해야합니다. 그러면 반죽이 퍼프가 나오고 파이에 필요한 것입니다.
3
반죽이 냉장고에있는 동안 충전을해야 할 때입니다. 감자를 슬라이스, 양파 링 또는 반 링으로 자릅니다. 반죽이 준비되면 다음 단계로 진행하십시오. 그것을 두 부분으로 나누십시오. 하나는 두 번째 부분보다 약간 커야합니다. 대부분의 것을 원형으로 말아서 기름칠 된 베이킹 접시에 넣으십시오. 반죽은 모양보다 직경이 더 커야하므로 측면과 바닥을 형성 할 수 있습니다.
4
반죽에 고기와 감자 층을 넣고 가볍게 분쇄하고 양파 층으로 제품을 덮으십시오. 상단에 버터 몇 조각을 넣으십시오. 지방이 많은 고기로 요리하고 닭고기와 같은 충전재를 사용하면 기름을 절약 할 수 없다는 것을 기억하십시오. 두 번째 반죽 라운드로 파이를 덮고 바닥 층과 연결하여 가장자리를 꼬집어 라. 중앙에 구멍을 뚫고 작은 양파로 덮으십시오. 계란 노른자로 케이크를 닦고 오븐에 넣으십시오. 약 1 시간 반 동안 180-200 도의 온도에서 굽습니다. 완성 된 접시를 오븐에서 꺼내고 20 분 동안 그대로두면 이제 사랑하는 사람을 대할 수 있습니다!
주의
케이크가 잘 갈색이되면 호일로 덮고 온도를 낮추십시오.
유용한 조언
요리 과정에서 매 30 분마다 구멍을 통해 국물이나 물을 부어 양파로 다시 덮으면 케이크가 매우 육즙이됩니다.