피자는 맛있고 풍성한 요리로 간식에 적합합니다. 요리는 거의 모든 반죽 (효모, 효모가 없으며 심지어 퍼프)을 기준으로 준비되며 치료를위한 재량은 재량에 따라 취해집니다. 피자에 효모 피자 반죽을 준비하는 데 많은 시간이 걸리기 때문에 일부 주부는 몇 분 안에 준비된 효모가없는 제품을 선호합니다.
레시피를 선택하십시오
피자는 훌륭한 간식이며 버섯, 다진 고기 또는 다른 것들로 제품을 채우면 요리가 테이블의 주요 요리가 될 수 있습니다. 물론, 이 식습관은 체형과 건강에 악영향을 줄 수 있기 때문에 매일 피자를 먹을 가치가 없지만 때로는이 맛있는 과자로 자신을 대할 수도 있습니다.
피자를 요리 할 때 반죽의 준비에 특별한주의를 기울여야합니다. 제품의 최종 맛은 그것에 달려 있기 때문입니다. 부드러운 케익에 피자를 먹을 필요가 있다면, 효모 반죽에 진미를 요리하는 것이 낫습니다. 얇고 바삭한베이스에서 피자를 시험 해보고 싶다면 효모를 거부하고 반죽을 우유로 반죽해야합니다 (사워를 사용할 수 있습니다).
효모없이 우유에 피자 반죽을 만드는 법
효모가없는 반죽은 반죽이 올라올 때 몇 시간을 기다릴 필요가 없으므로 반죽 자체가 상승하기 때문에 매우 빨리 요리되기 때문에 좋습니다. 효모가없는 제품을 사용하면 모든 성분을 혼합 한 후 10-15 분 후에 일할 수 있습니다. 그리고 이것은 특히 손님이 "문앞에"있고 빨리 무언가를 요리해야 할 때 큰 장점입니다.
효모가없는 피자 반죽을 부드럽고 맛있게 만들려면 제품을 혼합 할 때 성분의 비율을 엄격히 준수하고 요리를 요리 할 때 특정 규칙을 준수해야합니다. 따라서 피자 반죽을 준비 할 때:
- 실온에서 신선한 음식 만 사용하십시오.
- 반죽을 때려야합니다 (이것은 특별한 탄력을 줄 것입니다).
- 모든 성분을 혼합 한 후 제품을 최소 10 분 동안 고집하십시오 (나중에 작업하기가 더 쉬울 것임).
성분
- 우유 100ml;
- 소금 1/4 티스푼;
- 식물성 기름 한 스푼;
- 밀가루 두 잔 (또는 조금 덜).
단계별 레시피:
밀가루를 체에 두 번 체로 거르십시오 (절차는 필수입니다. 무시하면 피자 케이크가 단단해져 먹을 수 없습니다). 밀가루에 소금, 버터 및 우유를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 먼저 주걱이나 숟가락을 사용하여 재료를 섞은 다음 덩어리가 큰 덩어리로 변하면 손으로 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 테이블 위에 놓고 깊은 그릇에 넣고 냅킨이나 비닐 랩으로 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 완성 된 반죽을 5 밀리미터 두께의 층으로 말아서 피자의 기초로 사용하십시오.
효모없는 신 우유 피자 반죽
이 옵션은 피자를 빨리 요리하고 싶지만 동시에 반죽을 부드럽고 통풍이 잘되게하려는 사람들에게 적합합니다. 레시피에서 가장 중요한 것은 소다로 과다 복용하지 않는 것입니다. 레시피에 필요한 것보다 많은 양의 재료를 넣으면 피자 대신 오픈 파이를 얻습니다 (반죽이 너무 많이 상승합니다).
성분
- 신 우유 500 ml;
- 소금 1/2 작은 술;
- 설탕 2 티스푼;
- 두 알;
- 소다 1 티스푼;
- 밀가루 500 그램 (또는 조금 더);
- 식물성 기름 2 큰술.
단계별 레시피:
우유를 약간 데 웁니다 (최대 20-25도). 제품이 말리지 않도록주의해서 수행해야합니다. 우유에 소금, 설탕, 소다 및 버터 한 스푼을 넣고 섞습니다. 계란 몇 개를 치십시오.
작업 표면에서 밀가루를 슬라이드로 체로 치십시오. 밀가루에 우울증을 낸 다음 미리 준비된 우유 덩어리를 점차적으로 부어 섞습니다. 탄성 반죽을 반죽하고 즉시 롤아웃을 시작하여 피자 케이크를 만듭니다.
효모가없는 우유에 오븐 프리 피자
효모없이 우유로 고전적인 수제 피자를 요리하려면이 조리법에주의를 기울여야합니다. 요리 재료는 성인과 어린이 모두 행복하게 먹을 수 있도록 선택됩니다.
또한 레시피에는 한 가지 장점이 있습니다. 반죽을 굴릴 필요가 없으므로 시간이 절약됩니다. 즉, 피자를 준비하고 요리 후 부엌을 청소하는 데 시간이 덜 걸립니다.
다음이 필요합니다.
- 우유 한 잔;
- 한 알;
- 소금 작은 술;
- 밀가루 한 잔;
- 소다 1/2 작은 술;
- 하나의 큰 토마토;
- 한 피망;
- 치즈 100g;
- 5-6 개의 샴 피뇽;
- 케첩과 마요네즈 (반죽에 기름칠)-맛.
레시피:
밀도가 높은 거품으로 계란과 소금을 치십시오 (이 단계가 없으면 피자 반죽은 플라 스티 신 맛이납니다. 즉 공기가 아닌 밀도가 높습니다). 우유, 소다 및 밀가루를 덩어리에 넣고 덩어리가 없도록 혼합하십시오. 베이킹 접시를 양피지 (기름칠)로 덮고 요리 된 반죽을 붓습니다. 베이킹 시트를 7-10 분 동안 200도 예열 된 오븐에 넣습니다 (공작물에 대한 추가 작업을 위해 케이크 상단을 구워야 함).
반죽이 준비되는 동안 야채를 헹구고 자르고 버섯을 얇게 자르십시오. 오븐에서 반제품 반죽을 제거하고 마요네즈 및 / 또는 케첩으로 그리스를 바르고 상단에 채우고 많은 강판 치즈를 뿌립니다.
피자를 오븐에 10 분 동안 더 놓으십시오. 그러나 이미 주방 기기의 온도를 220 도로 설정했습니다. 시간이 끝나면 오븐에서 음식을 꺼내 서빙하십시오. 뜨거울 때 제품이 맛이 나므로 나중에 식사를 연기해서는 안됩니다.
간계:이 조리법에 따라 난로의 냄비에 피자를 요리 할 수 있습니다. 이 요리 걸작을 만들기 위해 단단한 뚜껑이있는 두꺼운 바닥 팬을 사용하면 파이가 오븐에서 요리 한 것보다 거의 나빠질 것입니다.
