잼이있는 효모 반죽으로 만든 케이크는 매우 간단한 베이킹입니다. 가장 어려운 것은 반죽을 올바르게 준비하고 채우기에 적합한 잼을 선택하는 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -밀가루 500g;
- -100 그램의 설탕;
- -노른자 4 개;
- -한 알;
- -120 그램의 버터;
- -250 ml의 우유;
- -건조 (고속) 효모 반 팩;
- -건포도 60g;
- -잼 500ml (미각);
- -소금 1/2 티스푼;
- -바닐린 백 (선택 사항).
사용 설명서
1
먼저 반죽을 준비하십시오: 250 그램의 밀가루를 에나멜 팬에 넣고 모든 효모에 부어 넣고 약간 따뜻한 우유 (200 ml)를 부어 설탕 한 스푼을 넣고 모든 것을 섞고 냅킨으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2
반죽이 올라가는 동안 저열로 버터를 녹여서 별도의 접시에 남은 설탕으로 노른자를 깨고 구타 노른자, 녹은 버터, 남은 밀가루와 우유, 바닐린을 섞습니다.
3
반죽이 두 배가되면, 새로 만든 효모가없는 반죽과 반죽을 섞어 균일 한 농도가 될 때까지 철저히 혼합하십시오.
4
건포도를 끓는 물에 부어 약 5 분간 방치 한 다음 철저히 헹구고 말리고 밀가루를 말아 반죽에 넣습니다 (건포도 대신 다른 말린 과일은 사용할 수 있지만 전혀 넣지 않아도됩니다).
5
작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 뿌려 균일하게되고 손에 달라 붙지 않는 상태로 반죽하십시오 (이 단계에서 가장 중요한 것은 그것을 과도하게 사용하지 말고 반죽을 막히지 않아야 함).
6
식물성 기름으로 손을 바르고 반죽을 씻고 냅킨으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오 (이 시간 동안 두 번 상승합니다).
7
다음으로 반죽을 꺼내서 1/3을 분리하고 (베이킹을 장식하는 데 필요함) 나머지는 미리 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 곰팡이 전체에 조심스럽게 분배하여 반죽을 골고루 분배하고 낮은면을 만드십시오.
8
베이킹 시트 (약 1 센티미터)로 반죽에 작은 잼 층을 넣으십시오. 이렇게하려면 두꺼운 용지 걸림을 사용하는 것이 좋습니다.
9
남은 반죽을 두께가 약 0.2-0.3 센티미터의 얇은 층으로 굴려 날카로운 칼로 스트립으로 자르고 파이를 장식하여 땋은 머리, 크리스마스 트리 또는 격자와 같은 형태로 조심스럽게 접습니다. 케이크를 약 40 분 동안 실온에 두십시오.
10
시간이 지나면 케이크 틀에 계란을 뿌린 것을 기억하면서 35-40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 케이크 틀을 놓습니다.