우유, 요거트, 케 피어, 과일 요거트에 함유 된 두껍고 얇고 작고 크며 짠맛과 달콤한 팬케이크-어린이와 성인에게 인기있는 음식입니다. 이것이 아마도이 전통적인 러시아 요리와 토핑에 대한 많은 요리법이있는 이유 일 것입니다. 고기, 버섯, 야채, 코티지 치즈 등 모든 제품에 얇은 팬케이크를 넣을 수 있습니다.
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팬케이크 고기 충전
성분
-고기 400g (돼지 고기, 쇠고기, 양고기, 닭고기);
-0.5 큰술. 삶은 쌀;
-양파 1 개;
-갈은 후추 2 핀치;
-0.5-1 작은 술 염;
-식물성 기름.
살코기 고기에서 다진 고기는 사워 크림 또는 마요네즈 한 숟가락을 추가하여 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
고기를 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 나무 주걱으로 끊임없이 저어 주면서 식물성 기름에 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 넣고 다진 고기를 중간 열에 5-10 분 동안 끓입니다. 그것을 꺼내고 삶은 쌀과 섞고 소금과 후추로 양념하고 철저히 섞으십시오. 팬케이크를 채우고 롤, 봉투에 넣거나 파의 깃털이나 훈제 치즈 스트립으로 드레싱하여 가방을 만듭니다.
팬케이크 용 버섯 충전
성분
-500g의 샴 피뇽;
-15-20 % 사워 크림 250g;
-양파 1 개;
-1 작은 술 염;
-식물성 기름.
신선한 버섯은 냉동 버섯으로 대체 할 수 있습니다. 이 경우 잘게 잘린 제품을 꺼내어 제상을 기다리지 않고 즉시 팬으로 보내십시오.
껍질에서 양파를 제거하고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 넣습니다. 버섯을 조각으로 자르고 양파로 옮깁니다. 버섯 덩어리를 소금과 튀김으로 10-15 분 동안 볶습니다. 그런 다음 식히고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과물을 냄비에 넣고 사워 크림을 붓고 3 분 동안 끓입니다.
샴 피뇽으로 채워진 박제 팬케이크를 삼각형으로 원하는대로 접습니다. 팬케이크 케이크는 더 독창적이며 부드러운 버섯 크림으로 각 "케이크"를 아낌없이 바릅니다.
팬케이크 양배추 채우기
성분
-흰 양배추 500g;
-계란 2 개;
-0.5 tsp 염;
-식물성 기름.
양배추를 특별한 강판에 갈거나 얇은 스트립으로 자릅니다. 그것을 소금에 절인 후 부드럽고 두 배가 될 때까지 식물성 기름에 스튜. 뚜껑 아래에서 30-40 분 동안 최소 열에서이 작업을 수행하고 가끔 교반하십시오. 계란을 그릇에 넣고 포크 나 털로 흔들어 양배추를 채우고 즉시 철저히 섞으십시오. 계란 덩어리가 설정되면 스토브에서 요리를 제거하십시오. 야채 충전물을 약간 식히고 팬케이크 위에 놓고 원하는 방식으로 포장하십시오.