올리브 오일은 사람의 식단에서 없어서는 안될 제품입니다. 그것은 불포화 지방산, 비타민, 산화 방지제가 풍부합니다. 올리브 오일을 규칙적으로 섭취하면 심혈관 질환의 위험이 줄어들고 소화관이 개선되며 노화 과정이 느려집니다. 우리는 차가운 요리와 간식에 연료를 공급하는 데 사용했습니다. 올리브 오일로 튀길 수 있습니까?
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올리브 오일의 종류
엑스트라 버진, 버진 올리브 오일, 올리브 오일의 세 가지 유형의 오일 병이 주로 상점 선반에서 판매됩니다. 처음 두 가지 품목은 맛과 향이 풍부한 정제되지 않은 제품입니다. 이 오일은 신선한 소비에 더 적합하지만 안전하게 튀길 수 있습니다. 정제되지 않은 품종의 안전한 가열 온도는 약 180 ° C입니다. 이 값은 감자, 야채, 계란, 반제품을 튀기기에 충분합니다.
요리에 더 높은 온도가 필요한 경우 정제 된 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 최대 240 ° C의 가열을 견딜 수 있습니다. 올리브 오일로 표시된 제품은 정제 된 오일과 정제되지 않은 오일의 혼합물입니다. 그것은 중립적 인 맛과 냄새를 가지고 있으며, 넓은 온도 범위에 좋습니다. 때로는 매장에서 "튀김 용"이라고 표시된 특수 오일 또는 올리브 오일 정제를 찾을 수 있습니다. 이러한 제품에는 영양분이 거의 없으므로 열 안정성이 향상됩니다.