티라미수는 이탈리아 요리 중 가장 인기있는 디저트 중 하나입니다. 그 이름은 문자 그대로 풀 (tira) 나 (mi)를 올리거나 올리는 것과 같습니다. 이 다층 요리는 마스카 르포 네 치즈, 사보 나르디 쿠키, 에스프레소 커피, 아마레 또 리큐어로 준비됩니다. 고전적인 티라미수의 구성에는 코코아 파우더가 포함되어있어 완성 된 디저트를 더럽 힙니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 클래식 티라미수:
- -가루 설탕 80g;
- -계란 노른자 3 개;
- -마스 카르 폰 치즈 250g;
- -사보 나르디 쿠키 120g;
- -3 작은 술 인스턴트 커피;
- -1 큰술. l 코코아 파우더;
- -4 큰술. l 아마 레토 주류.
- 코티지 치즈를 곁들인 티라미수의 경우:
- -지방 코티지 치즈 300g;
- -비스킷 쿠키 150g;
- -2 큰술. l 사워 크림;
- -3 큰술. l 가루 설탕;
- -1 작은 술 인스턴트 커피;
- -1 작은 술 코코아
- -바닐라 설탕 1 봉지.
- 산딸기와 티라미수의 경우:
- -마스 카르 폰 치즈 500g;
- -라스베리 250g;
- -18 개 사보 야 르디 쿠키
- -5 기니 닭 계란;
- -가루 설탕 100g;
- -바닐라 설탕 30g;
- -4 큰술. l 인스턴트 커피;
- -계피 스틱 2 개;
- -아마 레토 주류 60 ml;
- -코코아 가루 10 g;
- -민트 6 줄기.
사용 설명서
1
클래식 티라미수
끓는 물 한잔으로 인스턴트 커피를 따르십시오. 시원하고 깊은 그릇에 부어 넣으십시오. 아마 레토 커피에 추가하십시오. 계란 노른자를 가루 설탕으로 완전히 녹을 때까지 치십시오. 그런 다음 부드럽게 지속적으로 저어주고 마스 카르 폰 크림 치즈를 달걀 덩어리에 넣고 매끄럽게 될 때까지 철저히 구타하십시오. savoyardi 쿠키를 커피 혼합물에 담그고 치즈 덩어리를 넉넉하게 뿌립니다. 그런 다음 쿠키를 서로 가깝게 놓고 위에 놓은 그릇이나 깊은 접시에 넣으십시오. 나머지 치즈 크림으로 티라미수를 덮고 상단 층의 잔여 물을 평평하게하십시오. 그런 다음 디저트를 집착 필름으로 덮고 냉장고에 5 시간 이상 두십시오. 그런 다음 필름에서 티라미수를 제거하고 코코아 파우더를 뿌려 서빙하십시오.
2
코티지 치즈와 티라미수
코티지 치즈를 체로 문지른 다음 균질 한 일관성이 생길 때까지 사워 크림, 가루 설탕 및 바닐라가 든 믹서기에서 구타하십시오. 끓는 물 5 큰 스푼으로 인스턴트 커피 한 티스푼을 부어 섞어 식힌다. 젖지 않도록 매우 빨리 비스킷 쿠키를 냉각 커피에 담그고 곰팡이에 서로 가까이 두십시오. 두부 크림을 균등하게 뿌린 다음 다른 쿠키 층을 뿌려서 많은 크림으로 덮으십시오. 그런 다음 집착 필름으로 테라 미수를 덮고 냉장고에서 5 시간 동안 또는 냉동실에서 20 분 동안 두십시오. 그런 다음 필름을 제거하고 디저트에 코코아 파우더를 뿌리고 서빙하십시오.
3
산딸기와 티라미수
노른자를 흰색에서 분리하고 흰색을 가파른 거품으로 만들고 노른자를 설탕과 함께 흰색까지 올립니다. 마스 카르 폰 치즈 크림을 깊은 그릇에 넣고 바닐린을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 휘핑 된 흰색과 노른자를 치즈 덩어리에 부드럽게 넣습니다. 부드럽게 될 때까지 모든 재료를 다시 치십시오. 분쇄 커피와 계피 스틱은 끓는 물을 부어 넣습니다. 커피를 추출하고 식히십시오. Savoyardi 쿠키를 반으로 나누고 6 분할 쿠키로 분배하십시오. 각각 10 밀리리터의 Amaretto와 40-50 밀리리터의 계피 커피를 제공하십시오. 그런 다음 쿠키에 치즈 크림을 바르고 티라미수를 3-4 시간 동안 냉장하십시오. 이 시간이 지나면 완성 된 디저트에 코코아 파우더를 뿌려 라즈베리와 민트 장식으로 장식하십시오.
주의
티라미수가 부분 꽃병이나 그릇에 만들어지면 크림 층이 바닥에 놓여지고 그 위에 비스킷 쿠키가 놓입니다.
유용한 조언
티라미수의 사보 나르디는 레이디스 핑거 쿠키 또는 일반 비스킷으로 대체 할 수 있으며 사각형으로 잘라야합니다.
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