Khachapuri는 반죽과 치즈 (때로는 코티지 치즈)로 만든 그루지야 요리의 국가 요리입니다. 그러나 조지아의 각 지역은 자체 독점 카차 푸리 레시피로 구별됩니다.
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khachapuri의 Megrelian 근원
이 요리의 이름에서 알 수 있듯이 Mingrelian의 khachapuri는 조지아 지역 중 하나에 "Megrelia"라는 이름으로 나타났습니다. Mingrelian khachapuri 외에도이 지역의 인구는 세계에 더 많은 그루지야 요리 요리를 주었다. 그중에는 Satsivi 땅콩 소스, 수제 고기 소시지, 인기있는 고전적인 adjika 소스 및 조지아에서 가장 일반적인 유형의 소금물 치즈 중 하나 인 suluguni가 있습니다.
khachapuri 케이크에 대한 단일 반죽 레시피는 없습니다. 그들은 효모, 효모 및 퍼프 페이스 트리에서 준비됩니다. 가장 자주 채우는 것은 Imereti 절인 치즈이지만 대체물도 허용됩니다. Megrelian 형태의 khachapuri의 치즈는 도우 케이크 내부에“밀봉”되어 있으며 외부에도 표시됩니다. 이상적으로 치즈는 반죽과 거의 같거나 그 이상이어야합니다. 케이크의 모양은 둥글다.
Megrelian Khachapuri는 따뜻한 차 한 잔과 함께 아침 식사, 간식, 피크닉, 레드 세미 스위트 와인 한잔과 함께 저녁 식사에 포함될 수있는 다목적 요리입니다. 1-2 일 전에 미리 준비 할 수는 있지만 갓 구운 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
Megrelian khachapuri를 요리하는 것은 특히 몇 가지 트릭을 고려하는 것만 큼 어렵지 않습니다. 편의성과 준비의 편의를 위해 제시된 레시피의 각 단계에는 단계별 사진이 함께 제공됩니다.
성분 목록
하나의 큰 Megrelian khachapuri 케이크 (약 4 인분)의 경우 다음 제품이 필요합니다.
- 케 피어-180 ml;
- 사워 크림-120 g;
- 밀가루-400g;
- 버터-70 g;
- 설탕-1 큰술;
- 소다-0.5 tsp;
- 소금-꼬집음;
- 술루 구니 치즈-300g (1 헤드);
- 닭고기 달걀-1 PC.