허니 케이크는 많은 단이를 좋아하는 진미입니다. 이 제과 제품은 비스킷에서 성공하지 못한 사람들을 위해 준비하기 쉽습니다. 단순한 케이크와 크림으로 구성되어 있기 때문입니다. 케이크 레시피는 약간 다르지만 성분 중에는 항상 자연적인 벌꿀이있어 베이킹에 독특한 맛과 향을줍니다.
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클래식 허니 케이크
케이크 케이크를 매우 맛있고 부드럽게 만들려면 choux 반죽을 준비해야합니다. 선택적으로 두꺼운 바닥 팬으로 주철로 만든 스튜 냄비가 필요합니다. 적합한 요리가 없으면 수조에서 반죽을 만드는 것이 좋습니다.
케이크를 요리하는 동안 크림을 위해 250 그램의 버터를 녹여야합니다: 조각으로 자르고 실온에 놓아 두십시오. 사워 크림 30-40 % 1.5 컵을 방에서 따뜻하게하십시오.
적당한 용기에 계란 2 개를 녹인 다음, 소금 한 덩어리와 설탕 220g을 섞습니다. 두꺼운 거품에서 믹서로 3 분 동안 결과 혼합물을 치십시오. 버터 100g을 미리 녹입니다. 400 그램의 프리미엄 밀가루를 선별하고 큰 나무 판에서 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.
계란 덩어리에 벌꿀과 기름 두 스푼을 넣고 용기를 적당한 열에 두십시오. 접시의 바닥을 따라 나무 주걱을 움직여 내용물을 계속 저어줍니다. 혼합물이 거의 끓으면 5 그램의 소다 음료수를 부어 모든 것을 빠르게 혼합하고 스토브에서 용기를 꺼냅니다. 소량으로, 뜨거운 버블 링 혼합물을 지속적으로 교반하면서, 체질 된 밀가루의 제 1 부분을 도입한다.
밀가루의 두 번째 부분을 칠판에 두십시오. Choux 반죽을 그 위에 놓고 반죽하고 끈적 끈적한 부드러운 덩어리를 형성하고 "소시지"에 펴십시오. 12 개의 동일한 서빙으로 나누고 공으로 굴립니다.
밀가루 층을 그릇에 붓고 서로 닿지 않도록 공작물을 놓습니다. 폴리에틸렌으로 덮고 냉장고에서 한 시간 동안 보관하십시오. 그런 다음 오븐을 170 ° C로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼를 테이블에 놓고 밀가루를 뿌리고 반죽 공을 얇은 케이크에 넣고 여러 곳에서 뚫습니다. 필요한 직경의 둥근 모양을 사용하여 케이크를 다듬고 스크랩을 종이에 나란히 놓습니다.
케이크를 베이킹 시트에 롤아웃 한 시트로 옮기고 6 분 동안 잘게 썬 반죽 조각과 함께 굽습니다. 새로운 베이킹 종이를 칠판에 놓고 새 케이크를 만드십시오. 구운 반제품을 가져 와서 큰 접시로 옮기고 새 케이크를 굽습니다. 따라서 케이크의 모든 층과 반죽 다듬기를 준비하십시오.
크림의 경우 연한 버터에 180g의 설탕을 넣고 균질 한 흰색 덩어리가 될 때까지 믹서로 5-6 분 동안 치십시오. 사워 크림을 넣고 잘 저어줍니다. 크림으로 케이크에 윤활제를 바르고 레이어 케이크를 낳습니다. 제과의 상단과 측면에도 크림을 바르십시오. 롤링 핀으로 반죽 조각을 부수고 빵 부스러기로 케이크를 덮으십시오. 사용하기 전에 함침을 위해 몇 시간 동안 추위를 유지하십시오.
견과류와 삶은 농축 우유가 든 허니 케이크
크림의 경우 수조에서 버터 150g을 녹여 실온으로 식힌 다음 삶은 농축 우유 캔 및 20-30 % 사워 크림 유리와 결합하십시오. 믹서로 크림을 치고 3 시간 동안 두껍게 될 때까지 냉장실에 보관하십시오.
그런 다음 반죽을 꿀로 요리해야합니다. 이렇게하려면 수조에서 버터 50g을 녹여 스토브에서 꺼내어 약간 식히십시오. 그 안에 계란 3 개를 두드리고 과립 설탕 한 잔과 천연 꿀 3 큰술을 넣으십시오. 제품에 설탕이 들어간 경우 먼저 녹입니다. 부드러워 질 때까지 빗자루로 결과 혼합물을 저어주고 얇게 썬 베이킹 소다를 첨가하십시오.
일정한 교반으로 600 그램의 체질 밀가루를 조금씩 넣고 탄성 반죽을 반죽하십시오. 같은 크기의 조각을 잘라 밀가루가 뿌린 보드 위에 올려 놓으십시오. 각각 얇은 케이크로 감은 볼을 만들어 둥근 모양으로 깔끔하게 보입니다.
케이크의 각 층을 베이킹 시트에서 8 분 동안 오븐에서 180 ° C의 양피지로 라이닝하십시오. 반죽 조각을 따로 굽고 부스러기로 갈아서십시오. 각 케이크에 충분한 크림을 바르고 레이어 케이크를 깔고 측면과 상단을 크림으로 덮습니다. 부스러기, 다진 견과류 (150 그램)를 뿌려 원하는 경우 강판 초콜릿을 바르십시오. 케이크를 냉장고에 6-8 시간 동안 보관하십시오.
핑크 크림 허니 크림 케이크
그릇을 물 욕조에 넣고 100 그램의 녹인 버터, 설탕이 아닌 천연 꿀 2 큰술 및 입자가 굵은 설탕 한 잔을 섞습니다. 혼합물이 균질해질 때까지 저어 준 다음, 수분이 많은 소다수 스푼을 넣고 몇 분 안에 스토브에서 요리를 꺼냅니다.
반죽에 계란 몇 개를 넣고 약동하고 체로 쳐진 400g의 밀가루를 넣습니다. 모든 것을 반죽하고 집착 필름으로 덮은 다음 30 분 동안 냉장실에 넣습니다. 밀가루를 뿌린 보드에 반죽을 옮기고 9 인분으로 나누고 케이크를 굴립니다.
포크로 빌렛을 여러 번 자른 다음 오븐에서 5 분 동안 차례로 굽고 오븐을 200 ° C로 가열하십시오. 접시로 케이크를 다듬고 옆으로 다듬습니다.
500g의 지방 사워 크림과 150g의 과립 설탕을 섞습니다. 붉은 사탕무 0.5 개를 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 과일을 잘게 썬다.
거즈로 주스를 짜내고 분홍색이 될 때까지 크림을 칠하고 잘 저어줍니다. 케이크에 그리스를 바르고 케이크를 만듭니다. 손이 스크랩에서 부스러기를 끊고 과자를 장식하십시오. 케이크를 차갑게 담그십시오.
냄비에 간단한 꿀 케이크
이 흥미롭고 쉬운 레시피는 퍼프 케이크의 준비를 크게 단순화하고 오븐이 필요하지 않습니다. 먼저 수조에 그릇을 설치하고 100 그램의 버터를 넣고 조각으로 자르십시오.
60g의 천연 꿀, 150g의 과립 설탕을 넣고 교반하면서 모든 제품이 녹고 녹을 때까지 혼합물을 수조에 보관하십시오.
스토브에서 뜨거운 덩어리를 제거하고 베이킹 소다 0.5 티스푼을 부어 저어주고 5-6 분 동안 그대로 두십시오. 그릇의 내용물이 따뜻해지면 계란 3 개를 치고 20 % 사워 크림 2 큰술을 넣고 잘 저어줍니다. 최고 등급의 체질 된 밀가루 400g을 부드럽고 균일 한 반죽으로 반죽하십시오.
폴리에틸렌으로 접시를 덮고 2 시간 동안 냉장실에 넣습니다. 그 동안 크림을 만드십시오. 600g의 지방 사워 크림과 0.5 컵의 가루 설탕, 10g의 바닐라 설탕을 혼합하고 믹서로 두들겨줍니다. 집착 필름이나 덮개로 설거지를 조여 냉장고에 넣으십시오.
밀가루로 더스트 보드에 압축되고 식힌 반죽을 넣고 팬의 지름에 따라 5-7 부분으로 자릅니다. 접시는 두꺼운 바닥이어야합니다. 얇은 케이크를 굴리고 양쪽에서 1 분 동안 볶습니다. 주걱으로 공작물을 반대쪽으로 돌리기 전에 생 반죽의 영역이없고 표면이 둔하고 거품이 생겼는지 확인해야합니다.
접시를 덮고 둘레를 따라 튀긴 케이크를 다듬습니다. 스크랩을 팬에서 잘 말리고 부스러기로 분쇄하십시오. 케이크에 크림을 바르고 빵 부스러기로 케이크를 덮으십시오. 멀티 컬러 페스트리 토핑을 사용할 수 있습니다. 함침을 위해 냉장고에 넣으십시오.
