Mastava는 우즈베크 요리의 전통 요리로 점심 시간뿐만 아니라 아침 식사에서도 종종 맛볼 수 있습니다. 포만감과 구성에 쌀이 존재하기 때문에이 수프는 "액체 필라프"라고도합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 고기 -500g (양고기, 소고기)
- -2 흰 양파
- 당근 1 개
- 감자 2 개
- 작은 순무 -1
- -3 토마토
- -0.5 예술. 쌀
- 딜의 무리
- 식물성 기름
- 물 -2 l
- -0.5 예술. 요거트
- 양념 (소금, 후추, 정향)
사용 설명서
1
고기를 씻고 필름과 정맥이 없어 작은 부분으로 자릅니다. 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 양파-반 고리, 순무, 감자 및 당근-큐브로 잘게 자릅니다.
2
토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 끓는 물로 부어 넣은 다음 몇 분 후에 끓는 물을 배출하고 토마토를 얼음물에 담그십시오.
3
딜을 씻고 잘게 자르고 밥을 헹굽니다. 두꺼운 바닥이있는 그릇 (가마솥을 먹는 것이 낫습니다)에서 해바라기 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶은 다음 양파, 순무 및 당근을 넣고 4-5 분 동안 볶습니다. 가마솥의 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4
토마토를 넣고 3-4 분 더 요리를 계속하십시오. 고기와 야채를 뜨거운 물에 부어 넣고 끓인 다음 거품을 제거하고 수프에 감자와 쌀을 넣습니다. 25 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 15 분 전에 후추와 정향과 소금으로 양념을 넣으십시오. 서빙 할 때 요구르트와 허브로 수프를 맛보십시오.