겨울 테이블을 위해 양배추를 맛있게 요리하는 상생 옵션을 소개합니다. 레시피는 여러 세대에 걸쳐 테스트되었습니다. 우리는 가족에서 10 년 이상 사용해 왔습니다. 증조 할머니가 이런 식으로 양배추 요리를 처음 시작한 이래로 점점 더 많은 친척들이 양배추를 좋아합니다. 빠르고 간단하고 매우 맛있습니다. 또한이 방법으로 양배추는 겨울과 봄에도 수확 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 제품:
- • 흰 양배추 –2 kg
- • 마늘-4 쪽
- • 당근-3-4 개 (미각)
- 매리 네이드의 경우:
- • 1 리터의 물
- • 2 큰술. 내가 소금
- • 1 큰술. 과립 설탕
- • 식물성 기름 0.5 컵 (무취, 정제)
- • 식초 1 컵 9 %
- 그릇:
- • 캐서롤
- • 유리 병
사용 설명서
1
양배추 요리는 매우 빠릅니다. 덕분에 조리법은 뿌리를 내릴뿐만 아니라 대가족에게 인기를 얻었습니다. 모든 주부들이 빠르고 맛있는 음식을 먹고 싶어하기 때문입니다. 먼저 야채를 요리해야합니다. 이를 위해 흰 양배추를 윗잎에서 청소하고 그루터기를 잘라내어 조각으로 자릅니다. 마늘의 정향은 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 문지릅니다.
2
다음으로 매리 네이드를 요리해야합니다. 이렇게하려면 측정 된 양의 물을 팬에 붓고 필요한 양의 설탕을 부어 소금을 넣으십시오. 설탕과 소금의 결정이 녹기 시작하도록 완전히 저어주십시오. 매리 네이드에 식물성 기름과 식초를 넣으십시오.
3
결과 혼합물을 불에 태우십시오. 매리 네이드가 끓기 시작하자마자 불이 꺼지고 야채가 끓고 매운 매리 네이드와 함께 냄비에 부어집니다. 야채 위에 거꾸로 된 팬 뚜껑이나 접시를 놓고 억압을 설정하십시오.
4
양배추는 실온에서 하루 동안 절인해야합니다. 이렇게하려면 테이블에 그대로 두십시오. 24 시간 후 양배추는 저장을 위해 냉장고로 보내집니다. 동시에 소금물이 들어있는 유리 병에 미리 포장 할 수 있습니다.
주의
야채는 작은 냄비에 넣어야합니다. 예를 들어 항아리에 옮기지 않으려면 억압을 넣고 냉장고에 넣는 것이 더 편리합니다.
유용한 조언
파쇄 된 양배추를 좋아한다면 큰 조각 대신 칼로 양배추를자를 수 있지만 매우 작은 조각을 만들지 마십시오.